【超華麗】草莓開心果蛋糕！｜派對必備食譜！｜How to make Vegan Strawberry Pistachio Cream Cake (recipe)(Eng Sub)｜純素食譜

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材料 Ingredient:

份量：1個
模具：19cm x 19cm方形模具
需時：製作2小時｜冷藏4小時

海綿蛋糕｜Sponge Cake

250g 無糖豆奶 Unsweetened soy milk
90g 有機砂糖 Organic sugar
70g 玄米油 Rice bran oil
5g 檸檬汁 Lemon juice
1/8tsp 海鹽 Sea salt
1tsp 香草精 Vanilla extract
195g 中筋麵粉 All-purpose flour
45g 玉米澱粉 Cornstarch
26g 杏仁粉 Almond powder
12g 泡打粉 Baking powder

開心果鮮奶油｜Pistachio Cream

480g 全脂椰奶 Full fat coconut cream （濃稠部分）
30g 糖粉 Icing sugar
75g 開心果醬 Pistachio paste

糖水｜Syrup

50g 水 Water
10g 有機砂糖 Organic sugar
1/4tsp 香草精 Vanilla extract

其他｜Others

適量 草莓 Strawberry

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常用食材：(⭐️優惠碼：CTG9211)

向日葵卵磷脂：https://hk.iherb.com/pr/now-foods-sun...
有機全素蔗糖：https://hk.iherb.com/pr/wholesome-org...
有機全素甜菜糖（白糖）：https://hk.iherb.com/pr/now-foods-org...
有機全素糖粉：https://hk.iherb.com/pr/wholesome-org...
有機無味椰子油：https://hk.iherb.com/pr/nutiva-organi...
有機楓糖漿：https://hk.iherb.com/pr/now-foods-rea...
玉米澱粉：https://hk.iherb.com/pr/bob-s-red-mil...
杏仁粉：https://hk.iherb.com/pr/bob-s-red-mil...
無鋁泡打粉：https://hk.iherb.com/pr/bob-s-red-mil...
蘇打粉：https://hk.iherb.com/pr/bob-s-red-mil...
有機天然可可粉：https://hk.iherb.com/pr/navitas-organ...
有機香草籽醬：https://hk.iherb.com/pr/simply-organi...

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時間軸 Timecode:

00:00// 開首｜Opening
00:20// 海綿蛋糕｜Sponge Cake
03:27// 開心果鮮奶油｜Pistachio Cream
04:18// 糖水｜Syrup
04:43// 組合｜Assembly

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器材 Gear:

相機 Camera: Sony a7SII
鏡頭 Lens I: Voigländer Nokton Classic 35mm F1.4 (Emount)
鏡頭 Lens II: Tamron 28-200mm F2.8-5.6 (Emount)
麥克峰 Mic: Sennheiser MKE600
編輯軟件 Editing Software: Adobe Premiere Pro

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a greener soul 不妥協的素食烘焙

素甜點就是比下去？不好吃？賣相不好？
身為熱愛環境，熱愛海洋的甜點師，
你們的疑問都曾經是我們的疑問。
為了尋找答案，我開始研究素甜點食譜，
發現了素食甜點的美好，就像發現了一大片寶藏。
令人興奮的是，
我們不再需要在環保和味道之間作取捨！

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