فلسطين– صناعة حلوى رأس العبد في غزة مستمرة رغم قلة التصدير

فلسطين– صناعة حلوى رأس العبد في غزة مستمرة رغم قلة التصدير

يحافظ مصنعو حلوى راس العبد في قطاع غزة على المهنة التي توارثوها، رغم الصعوبات الكبيرة نتيجة الحصار المفروض على القطاع، ما يصعّب تصدير منتجاتهم إلى الخارج، وزادت إجراءات الإغلاق التي رافقت جائحة كورونا من معاناتهم في الحصول على مواد أولية لازمة للصناعة، ورغم ذلك يرى كثيرون من أصحاب هذه الصناعة بأن الإقبال عليها ما زال مستمرا من الكبار والصغار على حد سواء. وتتكون حلوى رأس العبد من طبقة من البسكوت مغطسة بالكراميل، تعلوها طبقة من الكريما مغطاة بالشوكولاتة. ويزداد الإقبال عليها في فصل الشتاء، لما تعطيه من طاقة نتيجة مكوناتها، ويطلق على هذه الحلوى تجاريا اسم سامبو، وفي غزة تسمى الشتوي، أما في الضفة الغربية فتسمى رأس العبد، بينما يطلق عليها في بعض الدول الغربية اسم "نيغرو كيس".

Palestine – Despite Exports Limitation 'Ras al-Abed' Industry Continues in Gaza

The inherited profession of making Cream Chocolate Buns 'Ras al-Abed' has been maintained in Gaza, despite the great difficulties resulted by the siege imposed on the Strip, which makes it difficult to export their products abroad, and the lockdown measures that accompanied the COVID pandemic increased their suffering in obtaining raw materials needed for industry.
Despite this, many people who work in this industry is glad that it still demanded by adults and children. Cream Chocolate Buns 'Ras al-Abed' consists of a layer of biscuit covered with caramel, topped with a layer of cream covered with chocolate. The demand for it increases in winter due to the energy it gives because of its ingredients. This dessert comes with different name since it is commercially called Sambo, while in Gaza it is called Al shatawi, while in the West Bank it is called Ras al-Abed, while in some Western countries it is called "Negro kiss."


Contact A24 | News Agency:
[email protected]