¿Cuál es la mejor marca de fabada de bote? | EL COMIDISTA

La fabada no es solo el potaje de legumbres más famoso de Asturias, sino que también es el más fácil de encontrar enlatado. Desde las famosas campañas publicitarias de Litoral en los noventa, en las que una abuela asturiana engañaba a su familia urbanita dándole fabada de bote, este producto se ha hecho un hueco en los supermercados, y las marcas que lo ofrecen se han multiplicado.

¿Cuál se acerca más a la fabada casera de verdad, si es que hay alguna? El encargado de responder a esta pregunta es Ángel Palacios, chef ejecutivo de los restaurantes asturianos Llamber y El Chigre 1769 en Barcelona. El cocinero cató a ciegas nueve marcas del cocido y dio su rotunda opinión sobre todas ellas.

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