Como hacer una ENSALADA RUSA Original / RUSSIAN SALAD ✅

La Ensalada Rusa, fue creada por el cocinero Lucien Olivier para el restaurante Hermitage en Moscú a mediados del siglo XIX, por lo que es conocida tambien con el nombre de Ensalada Olivier.

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INGREDIENTES
Patatas (3) / Potatoes 900g 3 patatas
Zanahorias (2) / Carrots 300g 2 zanahorias
Cebolla / Onion 1
Pepinillos / Pickles 150g
Huevos / Eggs 4
Salchicha cocida / Cooked Sausage 300g
Guisantes verdes / Gren Peas 160g
Mayonesa Casera / Mayonnaise 250g
Sour Cream / Crema Agria 150g

ELABORACION
1. Para comenzar pondremos una cazuela a calentar, añadimos sal e introducimos dos zanahorias y tres patatas.
2. Ponemos también un cazo pequeño con agua. Cuando rompa a hervir, colocamos 4 huevos y los cocinamos unos 12 minutos a fuego medio-bajo.
3. A continuación comprobaremos si la zanahoria esta tierna pasados 30 minutos. Si es así las retiramos del cazo, reservamos y dejamos que las patatas se cocinen entre 10 y 15 minutos más.
Comprobamos con la punta de un cuchillo que estén blanditas y las retiramos a un plato junto a las zanahorias.
Ahora las dejaremos que se enfríen, lo cual puede llevar una hora en la nevera, por lo que normalmente las patatas y zanahorias se suelen cocer la noche anterior y asi tenerlas preparadas al día siguiente.
4. Mientras tanto prepararemos el resto de los ingredientes.
Comenzando por la salchicha cocida que cortaremos en trozos pequeños, seguido de la zanahoria, la patata y los huevos tambien en trozos pequenos.
5. Una vez tenemos todos los ingredientes cortados y preparados procedemos a mezclarlos.
En un cuenco grande de cristal, ponemos la mayonesa, la crema agria o sour cream, la mostaza de Dijon, sal y pimienta.
6. Mezclamos bien todos los ingredientes con una espatula e incorporamos las patatas, seguidas de la zanahoria, la cebolla picada, el pepinillo, la salchicha cocida, los guisantes, y el huevo.
Mezclamos hasta que se integren todos los ingredientes con la salsa de forma homogenea y rectificamos de sal y pimienta o si necesita mas mayonesa.