Перчик шишито с анчоусами — простая корейская закуска к рису

Перчик шишито (꽈리고추) с анчоусами — корейская закуска-салат (반찬)

Простая и ароматная домашняя закуска к рису .

Ингредиенты:
• Перчик шишито (꽈리고추) — 1 упаковка
• Мелкие анчоусы — 1 горсть
• Чеснок — 3 дольки
• Соевый соус (간장) — 4 неполные десертные ложечки
• Мульот (물엿, корейский сироп) — 4 десертные ложечки
• Кунжутное масло (참기름) — 1 чайная ложка
• Сахар — щепотка
• Кунжутные семена — по вкусу

Приготовление:
1. Перчик промойте, обсушите и каждый слегка проколите вилочкой.
2. На сухой сковороде подсушите анчоусы 1–2 минуты, чтобы убрать запах и сделать их чуть хрустящими.
3. Разогрейте немного растительного масла и обжарьте перцы до мягкости (примерно 5–7 минут).
4. Добавьте измельчённый чеснок и анчоусы, перемешайте.
5. Влейте соевый соус, мульот, добавьте сахар и кунжутное масло. Перемешайте и сразу выключите огонь, чтобы соус не успел загустеть, и перцы остались блестящими.
6. В конце посыпьте кунжутными семенами и подавайте вместе с рисом.

Советы:
• После добавления соуса не держите блюдо на огне — выключайте сразу.
• Соевый соус достаточно солёный, поэтому добавляйте его по вкусу, постепенно.

#перчикшишито #корейскаяеда #анчоусы #рецепткорейскойкухни #домашняяеда #KoreanFood #한식 #반찬레시피 #шишито #banchan