chiffon cake arancia e cioccolato. Come farla perfetta con successo.la torta americana più amata

chiffon cake arancia e cioccolato. Come farla perfetta con successo.la torta americana più amata

Dosi per 1 uovo
 • 1 uovo• 50 g di zucchero• 50 g di farina o comunque di polveri• 33 ml di acqua (succo o caffè)• 20 ml di olio• 1 punta di cucchiaino di  lievitoper dolci• 1 bustina di  di cremor tartaro
 
Per uno stampo di 20 cm di diametro 
• 2 uova• 100 g di zucchero• 100 g di polveri (farina, cacao, amidio mix)• 65 ml di acqua (succo o caffè)• 40 ml di olio• 1 punta di cucchiaino di lievito perdolci• 1 punta di cucchiaino di cremortartaro
Per uno stampo di 22 cm di diametro
• 4 uova• 200 g di zucchero• 200 g di polveri (farina, cacao, amidio mix)• 130 ml di acqua (succo o caffè)• 80 ml di olio• 1 cucchiaino di lievito per dolci• 1 /2  cucchiaino di cremor tartaro
Chiffon cake: proporzioni stampo e dosi da 24cm
Per uno stampo di 24 cm di diametro
• 5 uova• 250 g di zucchero• 250 g di polveri (farina, cacao, amidio mix)• 165 ml di acqua (succo o caffè)• 105 ml di olio• 1 cucchiaino abbondante di lievito per dolci• 3/4 di cucchiaino di cremor tartaro
Per uno stampo di 26 cm di diametro 
• 6 uova• 300 g di zucchero• 300 g di polveri (farina, cacao, amidio mix)• 2oo ml di acqua (succo o caffè)• 125 ml di olio• 2 cucchiaini di lievito per dolci• 1 cucchiaino di cremor tartaro
 
Per uno stampo di 28 cm di diametro 
• 8 uova• 400 g di zucchero• 400 g di polveri (farina, cacao, amidio mix)• 265 ml di acqua (succo o caffè)• 165 ml di olio• 2 + ½ cucchiaini di lievito per dolci• 1 + ½ cucchiaino di cremor tartaro
Per uno stampo di 30 cm di diametro
• 9 uova• 450 g di zucchero• 450 g di polveri (farina, cacao, amidio mix)• 300 ml di acqua (succo o caffè)• 185 ml di olio• 3 cucchiaini di lievito per dolci• 2 cucchiaini di cremor tartaro
 
Forno statico o ventilato, è uguale.
160° per h 1.15

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