Сливочный кофейный кекс ☕🍰 | 5 ингредиентов, гарантированная влажность!

Хотите кремовый и невероятно простой итальянский десерт? 🍰🇮🇹 Этот кофейный кекс сочетает в себе сладость рикотты и насыщенный вкус кофе всего из 5 ингредиентов. Лёгкий, влажный результат, идеальный для любителей кофе ☕💛 Приятного аппетита!

💛 Подпишитесь, чтобы каждую неделю открывать для себя новый исторический рецепт и путешествовать по кулинарному миру.

📘 Моя книга «40 рецептов: 5 ингредиентов или меньше»: https://onedayonerecipe.com

🛒 Ингредиенты
🥚 2 крупных яйца
🌾 250 г самоподнимающейся муки
🍚 130 г сахарной пудры или другого сахара (для коржа)
☕ 60 мл несладкого кофе (охлаждённого)
🧀 250 г рикотты
🍚 60 г сахарной пудры (для рикоттового крема)
➡️ По желанию: горький какао-порошок для украшения

ℹ️ Дома мне пришлось смешать сахарную пудру и нерафинированный сахар (из-за нехватки продуктов 😅) → но используйте один и тот же сахар для обоих рецептов; всё работает идеально.

✨ Результат
Торт с естественным мраморным эффектом: мягкий и кремовый, с ноткой тирамису, если добавить какао 💛

💡 Советы и вариации
☕ Можно без кофеина или с цикорием для варианта без кофеина.
🌾 Нет самоподнимающейся муки? Добавьте 1 ст. л. разрыхлителя и щепотку соли.
🧊 Хранение: несколько дней в холодильнике (рекотта обязательна).
❄️ Можно замораживать порционно (размораживать в холодильнике).

☕ Можно использовать кофе без кофеина?
Да, конечно! Можно даже использовать цикорий, если хотите получить кофейный вкус без кофеина.
🧀 Можно ли заменить рикотту?
Да, маскарпоне. Текстура будет плотнее и насыщеннее, но такой же вкусный. 🌾 А что, если я хочу безглютеновую версию?
Легко! Просто используйте безглютеновую самоподнимающуюся муку (в том же количестве). Результат будет таким же влажным.
🍚 Нужна ли сахарная пудра?
Нет! Нерафинированный мелкий сахар отлично подойдёт. Сахарная пудра просто сделает торт более гладким.
❄️ Можно ли заморозить этот торт?
Да! Разрежьте его на кусочки, хорошо заверните и дайте ему аккуратно разморозиться в холодильнике перед подачей.

#торт #кофе #простойрецепт #десерт #5ингредиентов #домашний #любитель вкусно поесть #сладкое угощение #1день1рецепт