【世界で一番人気】黄金のパスタ フェットチーネ・アルフレード【Fettuccine Alfredo】
Автор: きょう何たべよ / Marco Macri
Загружено: 2022-01-30
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#手打ちパスタ
#フェットチーネ
#世界一のパスタ
皆さんこんにちは！
今回は世界で一番人気と言われるフェットゥッチーネ・アルフレード Fettuccine Alfredoをご紹介します！
なぜ一番人気と言われるかと言うと、このパスタはアメリカで流行ったため（アメリカは人口が多いので）世界一人気になったようです。
そのためイタリア人のマルコの母はこのパスタを知らないそう。
せっかくなのでとても贅沢で美味しいフランスのイジニ―バターを使って黄金に輝くフェットゥチーネを作ってみました！（もちろんこのバターでなくても美味しく作られます！）
今回使用したバター
ＡＯＰ ノルマンディー産 イズニーバター 250ｇ入り (冷蔵) 無塩 フランス産
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ちなみに使用しているパスタマシーンはこちらです！
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▶使用材料
生パスタ
薄力粉 400g
セモリナ粉 100g
卵(全卵2個と残りは卵黄) 320g
塩 一つまみ
フェットゥチーネ 120g
バター 40g
パルミジャーノ・レッジャーノ 70g
塩
▶パスタの湯の塩加減は水１Lに対して８ｇくらい入れてください。
▶マルコも使ってるおススメの食材
イタリアの塩 MOTHIAモティアSALE integrale FINOフィーノ(細粒塩)１ｋｇ
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イタリアの荒塩 MOTHIAモティアSALE integrale GROSSOグロッソ(荒塩)１ｋｇ
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全粒粉 パイオニア企画 全粒粉 800g
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