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김장봉투 하나로 변질없는 동치미 만들어요!200년의 역사 서유구 [정조지] 나복저방/Dongchimi (Radish water)
Автор: 브롱부부잘먹고 잘살기
Загружено: 2021-11-29
Просмотров: 2544391
Описание:
겨울동치미
How to make Dongchimi ( Radish water )
재료
무 8kg, 소금 150g, 물 10L, 청각 한줌, 양파 2개, 홍갓 400g, 쪽파 300g, 생강 100g, 마늘 100g, 대추 10개, 청양고추15개, 대파 3대, 배 1개, 사과 1개, 김장봉투 2개 , 매실액 140ml
오늘은 할머니께서 조선셰프 서유구 [정조지]속의 동치미를 만들어보셨습니다.
겨울에 고구마와 같이 먹으면 맛있는 동치미인데요.
변질없이 맛있게 먹을수 있는 할머니만의 노하우를 알려드립니다.
참고사항
1. 소금의 양은 총 무게의 1.3%가 들어간답니다.
2. 김장봉투는 조금 큰 걸로 준비해주세요.
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![김장봉투 하나로 변질없는 동치미 만들어요!200년의 역사 서유구 [정조지] 나복저방/Dongchimi (Radish water)](https://ricktube.ru/thumbnail/-n2er35hKOI/hq720.jpg)
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