Cup Tasting El Salvador 2018 Cup Of Excellence
Автор: Caffè Pascucci
Загружено: 2018-05-24
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Cup of Excellence è il più prestigioso premio che possa ottenere un caffè di qualità.
La Cup of Excellence è gestita dalla Alliance for Coffee Excellence (ACE), organizzazione non profit con sede negli USA che opera in cooperazione con le organizzazioni del caffè per sviluppare programmi e strategie volte a migliorare la qualità del caffè mettendo in relazione i torrefattori con i coltivatori.
Il livello di controllo a cui una tazza deve sottoporsi è impareggiabile ovunque nel settore del caffè. I vincitori Cup of Excellence sono testati almeno 5 volte (la ‘Top 10’ viene testata di nuovo) durante la competizione che dura tre settimane. Durante questo processo di selezione migliaia di tazze sono assaggiate e valutate in base alle loro caratteristiche esemplari. I prezzi che questi caffè ricevono all’asta hanno battuto tutti i record e dimostrano che c’è una grande richiesta di questi eccezionali caffè di provenienza identificata. Caffè Pascucci partecipa da alcuni anni alle aste aggiudicandosi preziosi lotti di Cup of Excellence.
Il primo cup tasting dei Cup Of Excellence 2018 ha visto protagonisti i caffè provenienti da El Salvador, che non hanno deluso le aspettative regalandoci grandi emozioni.
"Running waters" by Jason Shaw is licensed under a Creative Commons Attribution 3.0
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