Egg do pyaza || Dimer do pyaza || ডিমের দো পেয়াজা || Bengali recipe

Egg do pyaza | Anda do pyaza | Dimer do pyaza | ডিমের দো পেয়াজা | Bengali recipe

#anda #eggrecipe #eggplant #eggrecipes ‪@moms_recipeস‬

ডিমের দো-পেঁয়াজা (Dimer Do Pyaza) হল একটি মশলাদার বাঙালি ডিমের তরকারি যেখানে প্রচুর পরিমাণে পেঁয়াজ ব্যবহার করা হয়, পেঁয়াজের দুটি স্তর বা 'দো' (দুই) ব্যবহার হয় বলে এর এমন নামকরণ, যা ডিম সেদ্ধ বা ভাজা করে পেঁয়াজ কুচি ও পেঁয়াজ বাটার সাথে রান্না করা হয়, যা গরম ভাত বা রুটির সাথে খেতে খুবই সুস্বাদু।
উপকরণ (সাধারণ):
ডিম (সেদ্ধ বা ভাজা)
পেঁয়াজ (কুচি ও বাটা)
আদা বাটা, রসুন বাটা
টমেটো কুচি
কাঁচা লঙ্কা
হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো
সর্ষের তেল, নুন, ধনে পাতা (ঐচ্ছিক)
প্রস্তুত প্রণালী (সংক্ষেপে):
ডিম প্রস্তুত: ডিম সেদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে হালকা ভেজে তুলে নিন অথবা সরাসরি কাঁচা ব্যবহার করুন (রেসিপি অনুযায়ী)।
পেঁয়াজ ভাজা: তেলে পেঁয়াজ কুচি সোনালী করে ভেজে নিন, তারপর পেঁয়াজ বাটা, আদা-রসুন বাটা ও কাঁচা লঙ্কা দিয়ে কষান।
মশলা কষানো: হলুদ, লঙ্কা, জিরে, ধনে গুঁড়ো ও সামান্য জল দিয়ে ভালো করে মশলা কষিয়ে নিন যতক্ষণ না তেল ছাড়ে।
টমেটো ও জল যোগ: টমেটো কুচি দিয়ে নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। এরপর পরিমাণ মতো গরম জল ও নুন দিয়ে ঝোল তৈরি করুন।
ডিম ও ফিনিশিং: ভাজা বা সেদ্ধ ডিম ঝোলের মধ্যে দিয়ে ৫-৭ মিনিট রান্না করুন। উপরে ধনে পাতা কুচি ছড়িয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

egg do pyaza, egg curry, egg masala, egg gravy, egg recipes, egg biryani, egg fried rice, dhaba style egg curry, hotel jaisa egg curry, spicy egg recipe, how to make egg curry, egg curry recipe, egg masala kaise banate hain, egg curry restaurant style, boiled egg curry