台灣

台灣料理，又稱台灣菜
是台灣獨樹一幟的料理文化
台灣料理經歷過非常豐富的歷史變遷
從最初期的台灣原住民料理
到荷蘭-西班牙殖民時代的西洋料理
再到清代閩南人帶來的福建菜
以及客家人帶來的客家菜
從日治時期獲得的日本料理與日式洋食
再到國府遷台時期而獲得的眷村菜
以及隨著其他國家的移民而來的各國料理
這些美食在台灣400年的歷史中
互相模倣滲透，最終揉合為一套
兼俱東洋和西洋特色的料理文化
這即是「台灣料理」
Taiwanese cuisine, also known as Taiwanese dishes
Taiwan's unique culinary culture
Taiwanese cuisine has experienced a very rich historical evolution
From the earliest Taiwanese aboriginal cuisine
Western cuisine during the Dutch-Spanish colonial era
Then there are the Fujian cuisine brought by the Minnan people in the Qing Dynasty
And Hakka dishes brought by Hakka people
Japanese cuisine and Japanese-style Western food acquired during the Japanese colonial period
Then there are the military dependents’ village dishes that were acquired during the period when the Kuomintang government moved to Taiwan.
And the cuisines of various countries that came with immigrants from other countries
These delicacies have been popular in Taiwan's 400-year history.
Imitate and penetrate each other, and finally blend into one set
A culinary culture that combines Eastern and Western characteristics
This is Taiwanese cuisine

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