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狮城有约 | 餐饮业迭代快 体验型自助商家能留住顾客吗？
Автор: 8world
Загружено: 22 апр. 2025 г.
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近年来，越来越多餐饮业者尝试减少对人力的依赖，轻人力、半自助、全自助的餐饮模式正在悄悄改变消费者的用餐体验。从日本的无人售货店、台湾的自助火锅，到本地的“一日店长”酒吧和自助拉面馆，科技与创新正让餐饮经营方式变得更加灵活。然而，这股风潮在新加坡是否行得通？
22/04/2025 播出
00:00 开场
00:19 餐饮业迭代快 如何站稳脚跟？
01:17 餐饮品牌要盈利 应重点考量什么？
03:09 咖啡店连锁日餐档口因亏损倒闭
05:05 档口起步至如今规模 如何克服难关？
06:15 “价廉”和“物美”不能两者兼得？
08:05 扩充会面对人手和质量问题?
09:05 小贩餐饮连锁 中央厨房能有帮助？
10:56 “轻人力”新型餐饮模式
11:50 顾客充当老板或自助服务 你会光顾吗？
16:48 新型自助服务类店铺 在新加坡可行吗？
18:47 如何克服餐饮业员工管理难题？
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