هريس لحم ـ عمر الكندري

هريس بالضغط
.
.
.
لحم غنم ( بطن قطع فيها عظم او احط عظم لحاله وقطع هبره)
بصل
هريس يفضل منقوع ليله قبل
ملح
@kanderyo
@kanderyo
@kanderyo
احط رشه زيت شي ماينذكر واحط البصل مقطع شرايح احمسه شي بسيط واحط اللحم ع طول واحمسه معاهم مع رشه ملح وبعد احط الهريس ما ابي اللحم يتحمر او ياخذ لون اقلبه شوي مع بعض وبعدين احط الماي واخليه يقلب شوي اذا طلعت زفره او رغوه فوق اشيلها واصكر الجدر احسب له ساعتين وتالي من خلص هديته يمكن ساعتين بحراره الجدر تالي ابطله اشيل الماي اذا كان زايد واضرب الهريس هذي تعتبر اصعب مرحله وتغث بس كثر ما ضربتوه عدل بالايد يصير الذ  وسلاحي نقول له  يصير نفس فيه مطه ومتماسك مع بعض بالمكينه مايضبط نفس جذي واذا كان خفيف شوي نرده ع النار بس دير بالك يمسك بالقاع بسرعه
.
.
.
🔻صبار 🔻
تمر هندي سائل او الناشف ونذوبه
تمر عادي نذوبه بماي ونهرسه
سمن
زيت
بصل مقطع ناعم
ملح
دارسين
فلفل حار او معبوج مرات احط اسرع يكون جاهز
نحط سمن وزيت لاتكثرون( انا حطيت زايد بالغلط) بعدها احط البصل وفلفل واحرك انطره يذبل ويأخذ لون بسيط احط التمر الهندي وحطيت التمر الي هرسته وفوهم رشه ملح ودارسين ويصير فلفل احمر اذا تبونه حار زياده يقلب مع بعض بوخمس 10دق ونصكر عليه يصير جاهز
@kanderyo
@kanderyo
@kanderyo
او الي يحب الدارسين مع سكر ناعم تخلطونه عدل ويصير جاهز
.
.
.
ملاحظه ترا لازم تجربون الصبار مع الهريس وايد لذيذ ومع رشه بوديج😍 ويح قلبي وايد حلو جربوه
عليكم بالف عافيه