בורקס חתונות משגע כמו באולמות עם בשר או תפוחי אדמה ברוטב פטריות מטבח בקלי קלות Puff pastry with meat

למתכון-בורקס חתונות עם מלית בשר ברוטב פטריות- Puff pastry with meat and mushroom sauce

למלית בשר-
2 בצלים גדולים חתוכים לקוביות,
2 כפות שמן,
500 גרם בשר בקר או הודו טחון.
1 כפית פפריקה מתוקה.
1/2 כפית כמון
1 כפית מלח,
קורט פלפל שחור.
חצי כוס פטרוזיליה קצוצה.
אופן ההכנה;
לחמם מחבת. לשים שמן, לטגן את הבצל עד שהוא זהוב, להוסיף
פפריקה כמון לערבב כחצי דקה, להוסיף את הבשר הטחון,להוסיף את המלח והפלפל,
לערבב כדקה עד אשר הבשר משנה צבע
למחית תפוחי האדמה-
להרתיח 2 תפוחי אדמה עד לרכות
למעוך אותם לפירה,
להוסיף קצת בצל מטוגן מלח וקורט פלפל שחור, לערבב ולקרר.
או להשתמש באבקת פירה מוכנה.
לרוטב פטריות ובצל;
2 בצלים גדולים לחתוך לקוביות.
2 כפות שמן קנולה.
1 קופסת פטריות משומרות חתוכות מסוננות.
1 קופסת פטריות משומרות שלמות מסוננות.
6 כוסות מים
1 כפית אבקת מרק עוף,
מלח לפי הטעם,
קורט פלפל שחור,
כ-6 כפיות קורנפלור
חצי כוס מים רגילים
חצי כוס פטרוזיליה קצוצה.
אופן ההכנה;
לחמם שמן בסיר
לטגן את הבצל לצבע זהוב.
להוסיף את הפטריות ולטגן עוד כחצי דקה.
להוסיף את המים,ואת אבקת המרק והפלפל לערבב.
להביא לרתיחה,
לבשל כחמש דקות.
בינתיים, לערבב את קורנפלור עם מים,עם כף עד שאין גושים,
לשפוך חלק קורנפלור לתוך תבשיל הפטריות תוך כדי ערבוב.
עד שמתקבל רוטב, יתכן שלא צריך את כל כמות -קורנפלור.
אופן הכנת המאפה-
לקחת את חבילת בצק העלים המרודד,
לפתוח על שולחן,
לחתוך את הבצק לרצועה ברוחב של
7 ס"מ ואורך של 20 ס"מ,
לסמן עם סכין את אמצע הבצק, לא לחתוך.
חצי אחד לחתוך פסים אלכסונים.
לשים בצד הבצק הלא חתוך כף מלאה של מלית בשר או תפוחי אדמה,
לקפל על המלית את הבצק החתוך לפסים.
להדק מסביב את שוליים.
להבריש עם ביצה מעורבבת עם קצת מים.
לפזר מעל קצת שומשום.
לאפות בתנור שחומם מראש
בחום גבוה של 180 מעלות,
לאפות כ-25 דקות עד שהבצק זהוב .
להגיש חם עם רוטב
Filling flesh
2 large onions, diced,
2 tablespoons oil,
500g beef or ground turkey.
1 teaspoon sweet paprika.
1/2 teaspoon cumin
1 teaspoon salt,
A pinch of black pepper.
½ cup chopped parsley.
Preparation;
Heat a skillet. Put oil, fry the onion until it is golden, add
Paprika and cumin Mix half a minute, add the minced meat, add salt and pepper,
Mix about a minute until the meat changes color
Ground-potato puree
Boil 2 potatoes to softness
Crushed potato puree,
Add some fried onions and a pinch of salt and pepper, mix and cool.
Or use powdered mashed potatoes ready.
Mushrooms and onion sauce;
2 large onions, cut into cubes.
2 tablespoons canola oil.
1 box of canned sliced ​​mushrooms filtered.
1 box of canned mushrooms filtered integrity.
6 cups water
1 teaspoon powdered chicken soup,
Salt to taste,
A pinch of black pepper,
6 tablespoons Kornflaor
Half a cup of plain water
½ cup chopped parsley.
Preparation;
Heat oil in a pot
Fry the onions in a golden color.
Add the mushrooms and fry for another half a minute.
Add the water and soup powder and pepper mix.
Bring to a boil,
Cook for about five minutes.
Meanwhile, mix the Kornflaor with water, with a spoon until no lumps,
Pour into the casserole some of Kornflaor mushrooms, stirring.
Until you get a sauce, you may not have the amount -kornflaor.
Preparation Hmafh-
Take the package of pastry dough layer,
Open on a table,
Cut the dough into a wide strip
7 cm and a length of 20 cm,
Mark with a knife in the middle of the dough, not cut.
One half cut diagonal strips.
Putting aside the non-Cut dough in a spoonful of stuffing meat or potatoes,
Fold the dough over the filling cut into strips.
Tighten around the margins.
Brush with egg mixed with a little water.
Sprinkle some sesame seeds.
Bake in preheated oven
A high temperature of 180 degrees,
Bake about 25 minutes until the dough is golden.
Served warm with sauce