خاشلاما غذای سنتی ارمنی ، سالم و مقوی | خشلامای اصیل ارمنی : خورشت گوشت لطیف با آبگوشت خوش طعم

خاشلاما (Khashlama) یکی از غذاهای سنتی کشور  ارمنستان است که در مناسبت‌های خاص مانند مراسم های  مذهبی آن را درست می کنند . برای تهیه‌ی خاشلاما گوشت گوسفند یا گاو یک شب تا صبح  به همراه سبزیجات آرام پخته می شود .
خاشلاما یکی بهترین غذاهای ارمنی که در رستوران هم سرو می شود و در سفر به کشور ارمنستان بهتر است آن را تست کنید.
خشلاما یک غذای مورد مناقشه در منطقه قفقاز است که مردم ارمنستان، گرجستان و آذربایجان همگی آن را غذای ملی خود می دانند. این غذا در هر کشور کمی متفاوت تهیه می شود و در هر کشوری مواد و ادویه جات متفاوت است.

خاشلاما در واقع سوپی غلیظ با گوشت و سبزیجات است و یا غذایی شبیه آبگوشت خودمان است . این غذا معمولا در اعیاد مذهبی مردم قفقاز پخته می شود.
خاشلاما از کلمه ارمنی خاشل به معنای جوشاندن گرفته شده است .

مواد لازم خاشلاما :
گوشت گوسفند یا گاو با استخوان : ۱ کیلوگرم
سیب زمینی :  ۴ عدد متوسط
فلفل دلمه ای : ۲عدد
گوجه فرنگی :  ۴ عدد
پیاز متوسط : ۲ عدد
  سیر : ۱ عدد
روغن یا کره : به میزان لازم
جعفری : ۱ دسته
ادویه : نمک ، فلفل قرمز و فلفل سیاه
طرز تهیه خاشلاما غذای سنتی ارمنستان :
در ابتدا سبزیجات را حلقه ای برش میزنیم ، پیاز را کف قابلمه میچینیم ، گوشت تکه ای را با روغن و ادویه مزه دار میکنیم و روی پیاز میچینیم و سپس گوجه ، فلفل دلمه ای و سیر را لایه لایه میچینیم. سپس سیب زمینی را روی بقیه مواد ریخته و آب جوش میریزیم و با حرارت ملایم چند ساعت میپزیم. آخرای پخت نمک میریزیم و کمی جعفری یا ریحان روی غذا میگذاریم تا طعم بگیرد. برای سرو غذا آن را داخل کاسه ریخته ، روی آن جعفری خرد شده میریزیم و با نان سرو میکنیم.

___________________________________________________________________________
دوستان خوبم کانال آشپزی ما پر از آموزشهای جدید، سریع و خوشمزه هست که با ساده ترین روش توضیح داده شده و تمام هدف ما این هست که همه آموزش ها مختصر و مفید باشه
___________________________________________________________________________
دوستان عزیزم با سابسکرایب و لایک کردن ویدیوهامون به ما انگیزه میدید تا ویدیوهای آشپزی بیشتری تو کانالمون قرار بدیم.
ممنون که این ویدیو رو تماشا کردید
اگر هنوزسابسکرایب نکردی اینجا رو بزن
   / @ashpazshooo  
___________________________________________________________________________
خاشلاما
خشلاما
خاشلاما غذای سنتی ارمنستان
خاشاما ارمنی
غذای سنتی ارمنستان
غذای ملل
گوشت و سبزیجات
хашлама рецепт
рецепт хашламы
рецепт
хашлама
khashlama
khashlama recipe
armenian food
beff stew
Խաշլամա
Խաշլամա հայկական սնունդ

#خاشلاما
#خاشلاما_غذای_سنتی_ارمنی
#خاشلاما_ارمنی
#خشلاما
#غذای_ملل
#khashlama
#armenian_khashlama
#хашлама
#Խաշլամա
#armeniancuisine