18. 해산물 먹물 리조또 (Risotto al nero di seppia)

안녕하세요! 해산물 먹물 리조또입니다.
아무래도 해산물이 들어가는 리조또이다보니, 제 개인적인 취향으로는
버터나 치즈를 넣는걸 안좋아해서 이번엔 버터가 하나도 안들어가는 리조또를 만들어보았습니다.
조금 더 쉽게 구할수 있는 재료들로 구성을 해 보았습니다.
혹시 제 리조또영상을 처음 보는 분들께서는 제가 이전에 올렸던
리조또영상을 참고해주세요.

리조또에 관한 기본 사항들
   • 4. 리조또에 관한 모든것  

ps. 리조또나 리조나 사실 차이는 없습니다. 다만 산미를 추가하고
쉐프 개인의 취향에따라 조금 더 재해석한 현대이탈리아요리의 리조또를
전통 리조또와 구분하기위해 리조라고 부르는 것 뿐입니다.

감사합니다.

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제 첫 번째 쿡북이 나왔습니다!!
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