Quemado de Panela para Torta Negra Colombiana
Автор: Club de Reposteria
Загружено: 2011-10-17
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https://www.clubdereposteria.com El quemado de panela tradicionalmente ha sido el edulcorante preferido para volver negra la Torta Negra. En este video se muestra detalladamente como puede elaborarse y como dicen : "la practica hace al maestro".
Receta:
1 Panela (también se conoce como Raspadura, Piloncillo, Chancaca, Papelón, Panocha)
¼ taza Agua caliente
Se lleva en un recipiente a fuego medio. Despues de que logre el punto de caramelo, se le agrega
¼ taza Agua caliente poco a poco a fuego bajo para volverlo liquido nuevamente. Una vez se incorpore el agua se apaga y se deja enfriar para usar o para empacar en un envase de vidrio.
Una vez se aprenda a reconocer el punto exacto se volvera un(a) experto(a) en la materia y disfrutara cada bocado de torta negra hecha por usted misma (o). En este canal tambien encontrara la elaboracion de la Torta Negra paso a paso. Más sobre la Panela en http://clubdereposteria.com/que-es-pa...
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