【台湾まぜそば】中華のプロがおうちでできる台湾まぜそばを教えます
Автор: ドラゴンキッチン
Загружено: 2025-08-23
Просмотров: 4232
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■ポイント■
麺は太麺を使うべし
ミンチはよく炒めてから味付けすべし
材料は揃えましょう
麺はまぜそばの場合は太麺がおすすめです。
たれと具材の絡みが良くなるので、太麺をつかいましょう。
ミンチは油が濁っている状態だと臭みが残っているので
油が透明になるまでしっかり炒めましょう。
台湾まぜそばの上の具材は揃えましょう。
どれが欠けても美味しくなりません。
特に魚粉は絶対入れてください。スーパーで普通に売ってます。
辛味については一味唐辛子又はラー油で調節してください。
材料は多いですが簡単に作れるのでぜひお試しください😇
■材料2人前 ■
豚ミンチ200g
お好きな中華麺 太麺がおすすめ
ニラ 半束
ニンニク1~2片
卵 1~2個
カット白ねぎ
刻みのり
魚粉(削り粉)
ミンチ味付け
塩 ひとつまみ
鶏ガラスープの素 小さじ1
濃口醤油 大さじ2
別計量で
おろしニンニク 大さじ1
一味唐辛子 お好量
ラー油 小さじ2
まぜそばのたれ
鶏ガラスープの素 小さじ1
ほんだし 小さじ1
砂糖 小さじ1
おろしニンニク 少々→動画で抜けてました
みりん 大さじ1
濃口醤油 大さじ1
熱湯 大さじ1
何かあればこちらまでお願い致します。
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使用音楽
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