包むのを諦めたら旨かった！絶品デミオムライス【日本イチ丁寧なレシピ動画】

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レシピ

■ポイント
1 ご飯に酒をかける
2 ソースはあれで作る
3 包むのは諦める


■材料 (2人分)たまご：6個
ご飯：1合分
ハム：4枚
玉ねぎ：1/4個
ピーマン：1個

■調味料
料理酒：50ml
サラダ油：大さじ2
トマトケチャップ：大さじ3
ウスターソース：小さじ1
バター：20g
赤ワイン：100ml
水：100ml
ビーフシチューのルウ：1皿分

■作り方
１：下準備
ハム、玉ねぎ、ピーマンを7mm角程度に切っておく。

２：ご飯の下準備
ご飯に料理酒をかけ、ほぐすように混ぜる。
※酢飯を作るときのイメージです

３：炒める
なるべく大きな鍋にサラダ油をしき、軽く温める。
鍋にハム、玉ねぎ、ピーマンを入れ、さっと炒める。
トマトケチャップ、ウスターソースを加え、具材の色が均一になるまで、さらに炒める。
具材の色が均一になったらご飯を加え、切るようにして炒める。
ご飯がほぐれ、色が均一になったらケチャップライスは完成。
４：ソースを作る
鍋に赤ワインを入れ、沸騰させてアルコールを飛ばす。
アルコールが飛んだら水、ビーフシチューのルウを加え、ルウを混ぜ溶かす。
線が弾ける程度の硬さになるまで煮詰めたらソースは完成。

５：たまごを仕掛ける
ボウルにたまごを割り入れ、よく溶く。
フライパンにバターを入れ溶かし、ある程度温める。
フライパンにたまご液を流し入れ、緩めのスクランブルエッグ状態になるまで混ぜる。
たまごが緩めのスクランブルエッグ状態になったらフライパンの端に寄せ、ケチャップライスの上にのせる。

６：仕上げ
ソース、パセリをお好みでかけて完成。

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■動画の中で使っている調理器具

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＜鍋＞
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■使用機材

＜カメラ＞
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＜レンズ＞
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　(LマウントのリンクがなかったのでEマウントです)

　LUMIX S Pro 24-70mm F2.8
　https://panasonic.jp/dc/lens/s_series...

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＜レンズフィルター＞
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＜三脚/雲台＞
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＜マイク＞
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＜モニター＞
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＜照明＞
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