Como asociar un archivo xls para abrir con Excel | Abrir un xls | En menos de un minuto

Más de una vez algún usuario me pregunta ¿por qué el archivo excel lo abre otro programa al dar doble clic?.
La respuesta es simple: Cada archivo según su extensión está asociado aún programa. Al dar doble clic se abre en automático con dicho programa.
Al instalar Excel éste abrirá los archivos xls o xlsx por default.
Aquí los pasos para volverlo a ligar con el programa Excel