ИНДИЙСКИЙ РЕСТОРАН 5 Spice Vindaloo (BiR) - Al's Kitchen

Вслед за моим «Мадрасом из пяти специй» я решил создать прекрасный «Виндалу из пяти специй». Пусть это и не самый острый карри для всех вас, горячих голов, он, безусловно, обладает хорошей остротой, уступая место другим пряно-ароматным вкусам. Попробуйте. Эл

НОВИНКА *** В продаже фирменная смесь карри от Эла. Оригинальная смесь специй и бассар (рекомендуется)

►Смесь специй Al's Kitchen 250 г и порошок смеси специй Bassar 250 г https://bit.ly/3CSfeBf
►Смесь специй Al's Kitchen 250 г https://bit.ly/3ekvrVt
►Смесь специй Al's Kitchen 250 г https://bit.ly/3cHELCx

Товары, использованные Al
► Кастрюля из нержавеющей стали объёмом 8,5 л https://amzn.to/2Q6BOA0
► Масала дабба с 7 отделениями и 2 крышками из нержавеющей стали, 16 см https://amzn.to/2Q7maEF
► Медные сервировочные миски Karahi https://amzn.to/3tl5VSK
► Медные миски Handi x 4 https://amzn.to/3doh4fZ
► Газовая горелка 8 кВт (отлично подходит для BIR-карри) https://amzn.to/3trwtBI
► Газовая горелка 8 кВт (другой поставщик) https://amzn.to/3triFqT
► Маленькая тарелка для специй, формочки из нержавеющей стали https://amzn.to/3uVtO3D

► Погружной блендер Braun https://amzn.to/3uWH2Nw
► Алюминиевая сковорода 24 см https://amzn.to/3mUzCre

TWITTER: https://goo.gl/zZRQPY
FACEBOOK: https://bit.ly/2MxxHqu
INSTAGRAM: https://goo.gl/XAoW7M
САЙТ: https://goo.gl/JwgS3k

СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ (порций) 1)

Курица тикка или предварительно приготовленная курица, или сырая, мелко нарезанная.

1 ст. л. неострого порошка карри Мадрас

1 ст. л. острого порошка чили

1/4 ч. л. черного перца

1/4 гарам масалы

1/4 ч. л. соли

2 ст. л. томатной пасты (разбавленной водой)

2 ч. л. солодового уксуса

1 ч. л. с горкой измельченного чеснока

Горсть свежей измельченной кинзы

1 долька свежего лимона для украшения

300 мл основной подливки

Растительное масло

2 дольки свежего помидора

1 ч. л. листьев метхи

Способ приготовления
1. Добавьте:
a. Масло
b. Доведите до кипения

2. Добавьте
a. 1 ст. л. с горкой измельченного чеснока
b. Готовьте 30 секунд

3. Добавьте:
a. 2 ст. л. томатной пасты, смешанной с водой, чтобы разбавить
b. Готовьте 40 секунд

4. Добавьте:
a. 1 ст. л. порошка смеси
b. 1 ст. л. порошка острого чили
c. 1/4 ч. л. черного перца
d. 14 ч. л. гарам масала
e. 1/4 ч. л. соли
f. Готовьте 30 секунд

5. Добавьте:
a. каплю основной подливки
b. Готовьте 1 минуту

6. Добавьте:
a. 2 ч. л. солодового уксуса
b. Перемешайте и соскребите
c. Добавьте 1 ч. л. метхи
d. Перемешайте и соскребите
e. Готовьте 30 секунд

7. Добавьте:
a. Предварительно приготовленную курицу
b. 1 половник основной подливки
c. Перемешайте все содержимое
d. Готовьте 1 минуту

8. Добавьте:
a. 1 половник основной подливки
b. Перемешайте и соскребите со стенок и дна
c. Готовьте 30 сек.

9. Добавьте:
a. Измельчённую кинзу.
b. Готовьте 15 сек.

10. Добавьте:
a. 2 дольки помидора.
b. Готовьте 1 мин.

11. Подавайте, украсив долькой лимона и кинзой.

-----Несколько рецептов карри для начала. ---

Королевские креветки, чили масала
   • King Prawn Chilli Masala - Al's Kitchen  

Курица Джалфрези
   • BIR CHICKEN JALFREZI British Indian Restau...  

Куриный Мадрас
   • How To Make one of the BEST CHICKEN MADRAS...  

Королевская креветка Нага Фалл (Очень жарко)
   • How To Make GARLIC KING PRAWN NAGA PHALL C...  

Курица Тикка
   • How To Make CHICKEN TIKKA Restaurant style...  

Курица Виндалу (горячая)
   • How To Make CHICKEN VINDALOO Restaurant St...  

Куриная Допиаза
   • How To Make CHICKEN DOPIAZA takeaway Style...  

Курица Мирчи Бхуна
   • How To Make MIRCHI CHICKEN BHUNA Restauran...