[바로해먹는 엄지척 보쌈김치][정~말 맛있어요][족발_수육에 빠질 수 없는 간단김치][엄마가딸에게]

#보쌈김치#레시피#엄마가딸에게
♥️[엄마가 딸에게] 들려주는 요리 이야기♥️
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This video is about [보쌈김치] Bossam Kimchi
👩🏻‍🍳재료[Ingredients]: 📌1 Cup=200ml
통배추 1Kg
무우 1/2개[400g]
파 2대
고명용 [잣 2Tbsp+밤 2알+배 1/4쪽]
배추절임 소금물 [물 5 Cups+소금 1CUP]
무절임 [소금 1/2 Tbsp+설탕 1/2 Tbsp]
[양념소]:
고추가루 9 Tbsp
액젓 3 Tbsp
물엿 2 Tbsp
설탕 1 Tbsp
밀가루풀 [물 1 Cup+밀가루 1 Tbsp]
새우젓 1 1/2 Tbsp
마늘 2 Tbsp
생강청 1/2 Tbsp
요쿠르트 1병
👩🏻‍🍳만들기[Instructions]:
배추 밑둥은 잘라서 배추잎을 떼어 소금물[물 5컵+소금1컵]에 2시간 정도 절이고
무우는 채 썰어 소금 1/2 T+설탕 1/2 T 넣어 절인 후 시간이 지나면 물기를 꼭 짜줍니다
위의 양념재료 모두 넣어 소를 만든 후[잣, 배, 밤은 나중에]
절여진 배추는 두세번 씻어 물기를 뺀 후
배추 잎 앞뒤로 양념장 고루 묻힌 후
3장의 배추잎의 머리 부분을 겹깔아 양념과 고명 넣어 양 옆을 감싸며 돌돌 말아 줍니다

✔️저희 식구들의 입맛을 바탕으로 한 기본 레시피입니다. 각자 기호에 따라 응용하세요✔️
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