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【お家きゅうりめし】おうち時間の過ごし方と手打ちうどんの作り方【運動料理】
Автор: テイストメイド ジャパン
Загружено: 2020-05-19
Просмотров: 15507
Описание:
今日はお家きゅうりめし🍜
ゆるくお話ししながらうどん作り！
みんなも #おうち時間 うどんをこねて美味しく楽しく過ごしてね！
■材料
《盛り付け》
大根おろし 1/2本分
めんつゆ 適量
のり 適量
大葉 適量
すだち 1/2個
打ち粉 適量
《うどん》
薄力粉 100g
強力粉 100g
水 90ml
塩 10g
■手順
1. 水と塩を混ぜて食塩水を作る。
2. 薄力粉と強力粉をまぜる。
3. 粉に(1)の2/3を回し入れて素早く混ぜ、残りを加えてそぼろ状にする。
4. まとめてこねる。ふんだりして生地をなめらかにする。
5. 生地を30分〜1時間ほど休ませる。
6. 軽くこねる。
7. 生地を10分ほど休ませる。
8. 打ち粉をふるい、麺棒で伸ばして切る。
9. 沸騰したお湯に入れて再沸騰したらそのまま10分ほど茹でる。たまにかき混ぜる。
10. すぐに冷水で冷やして水切りする。
11. お好みで盛り付ける。
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