Onigirazu (Rice sandwich) Vegan/TonKatsu | 오니기라즈 비건/돈까스 버전 | California Kitchen | 캘리키친

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Today's dish

♥Onigirazu♥

1. Vegan

◊Ingredient

• Red Cabbage 20g, Carrot 1/2ea, Cucumber 1/4ea, pickled radish 1/4ea, Avocado 1/2ea, Fried tofu 2sheet, Sugar 3T, Mirin 3T, Soy sauce 5T, Water 1/2C, Cooked Rice 2C, Salt, Sesame seed, Sesame oil, Nori(dried seaweed) 1sheet, vegan mayo

◊MOP

• Cut all vegetable into small thin pieces
• Blanch fried tofu for 10sec and cool them down in the cold water
• Gently squeezed fried tofu with a paper towel
• Bring to boil sugar, mirin, soy sauce, water
• Once boil, add fried tofu and braise until tofu absorb all the sauces
• Mix cooked rice with salt, sesame oil, sesame seed, and small diced pickle radish
• Get ready plastic wrap and a sheet of nori
• Build with rice, cucumber, carrot, braised tofu skin, cabbage, vegan mayo, avocado, and some more rice
• Fold four corners of nori sheet to the center (Try there are no ingredients shown)
• Wrapped with plastic wrap and set aside
• Cut in half and enjoy

2. Tonkatsu

◊Ingredient

• Rice 2C, Salt, Sesame seed, Sesame oil, Nori(dried seaweed) 1sheet, Cabbage 20g, Tonkatsu, katsu sauce, mayo

◊MOP

• Please check tonkatsu recipe (    • Crispy! Pork katsu with Curry | 바사삭! 돈까스와 ...   )
• Mix cooked rice with salt, sesame oil, sesame seed, and small diced pickle radish
• Get ready plastic wrap and a sheet of nori
• Build with rice, tonkatsu, katsu sauce, mayo, cabbage and more rice
• Fold four corners of nori sheet to the center (Try there are no ingredients shown)
• Wrapped with plastic wrap and set aside
• Cut in half and enjoy

오늘의 요리

♥오니기라즈♥

1. 비건

◊재료

• 적양배추 20g, 당근 1/2개, 오이 1/4개, 단무지 1/4개, 아보카도 1/2개, 유부 2장, 설탕 3T, 미린 3T, 간장 5T, 물 1/2C, 밥 2C, 소금, 통깨, 참기름, 김 1장, 비건마요네즈

◊요리방법

• 야채를 작게 잘라주세요
• 유부를 뜨거운 물에 10초간 데쳐내 찬물에 헹궈주세요
• 유부를 키친타월에 살살 짜주세요
• 설탕, 미린, 간장, 물을 팬에 넣고 끓여 주세요
• 한번 끓어 오르면 유부를 넣고 유부에 소스가 모두 스며들때까지 졸여주세요
• 밥에 단무지, 소금, 참기름, 깨를 넣고 간을 해 주세요
• 키친 랩과 김을 준비해 주세요
• 밥, 오이, 당근, 유부, 양배추, 비건마요네즈, 아보카도, 밥 순으로 잘 쌓아 주세요
• 김의 네면이 중앙에서 만나게 해 주세요 (속 재료가 보이지 않도록 해 주세요)
• 키친랩으로 잘 말아 주세요
• 반으로 잘라 주세요

2. 돈까스

◊재료

• 밥 2C, 소금, 통깨, 참기름, 김 1장, 양배추 20g, 돈까스, 돈까스 소스, 마요네즈

◊요리방법

• 돈까스 레시피를 참고 해 주세요 (    • Crispy! Pork katsu with Curry | 바사삭! 돈까스와 ...   )
• 밥에 단무지, 소금, 참기름, 깨를 넣고 간을 해 주세요
• 키친 랩과 김을 준비해 주세요
• 밥, 돈까스, 돈까스 소스, 마요네즈, 양배추, 밥 순으로 쌓아 주세요
• 김의 네면이 중앙에서 만나게 해 주세요 (속 재료가 보이지 않도록 해 주세요)
• 키친랩으로 잘 말아 주세요
• 반으로 잘라 주세요


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Hello! Two Korean Chefs in Napa California
Love to make delicious Dishes,
Always Appreciate all the local business, farmers, animals, and plants,
Obviously, enjoy eating food and drinks

안녕하세요! 캘리포니아에서 살고있는 두명의 쉐프입니다.
맛있는 음식을 만드는 걸 사랑하고요,
항상 지역의 모든 비지니스와 농부들 그리고 동물과 식물들에게 감사하고,
당연히 먹고 마시는걸 즐길줄 압니다!