90%的人吃辣都犯错！营养师揭秘：吃辣竟有6大惊人益处，其中一项可降心脏病死亡率14%！附科学吃辣攻略
Автор: 健康百事通
Загружено: 2025-11-05
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本期视频深入探讨了“吃辣”这一普遍的饮食现象，揭示了辣味本质上是一种痛觉而非味觉，并解释了辣椒素刺激大脑释放内啡肽和多巴胺，从而带来“痛并快乐着”的成瘾感。视频旨在纠正大众关于吃辣的误区，提供科学的吃辣方法。
视频详细列举了“吃辣的6大惊人好处”（均有科学依据）：
1. **补充维生素C**：辣椒，特别是甜椒和青尖椒，维生素C含量远超柑橘类水果，有助于增强免疫力、促进胶原蛋白合成、加速伤口愈合。
2. **促进食欲**：辣椒素的刺激作用能激活口腔和胃肠道，提升消化系统活跃度，同时内啡肽带来的愉悦感也能增加食欲，尤其在炎热天气有开胃效果。
3. **降低心血管病死亡风险**：一项2021年发表的荟萃分析研究指出，每周吃辣6-7天的人，全因死亡率相对降低14%，并能降低心脏病相关疾病的死亡风险。推测为辣椒素对血脂水平和血管功能的保护作用。
4. **降低患癌风险**：辣椒素可能具有抗癌特性，能抑制癌细胞增殖，诱导癌细胞凋亡，对胃肠道癌症（食道癌、胃癌、结直肠癌）可能有保护作用，尤其对非吸烟、非饮酒人群更显著。
5. **可能有助于减肥**：辣椒素可能作用于脂肪组织受体，抑制脂肪合成，提高身体代谢率，帮助消耗更多热量。但强调需配合清淡烹饪，避免油腻辣菜。
6. **缓解非酒精性脂肪肝（动物实验启发）**：动物实验显示辣椒素能保护肝功能，缓解高脂饮食诱导的脂肪肝病情，提示对肝脏健康可能益处。
视频也提醒了“过度吃辣的5大危害”：
1. **腹泻**：辣椒素刺激胃肠蠕动加速。
2. **加重肛肠疾病**：刺激直肠黏膜，加重痔疮、肛裂。
3. **加重痘痘**：增加面部炎症反应。
4. **口腔溃疡**：刺激口腔黏膜。
5. **胃疼**：辣椒素刺激胃黏膜充血，引发胃痛，加重胃炎、胃溃疡。
针对辣味难受，视频提供了“3种解辣方法”：喝牛奶（脂肪结合辣椒素）、吃点醋（酸碱中和）、吃点糖（味觉掩蔽，效果一般）。
并强调了“不适合吃辣的人群”：孕妇和哺乳期女性、儿童、有胃肠道疾病的人、有肛肠疾病的人、正在服药的人（需遵医嘱）。
最后，视频纠正了“吃辣的5个常见误区”，如“越辣越健康”、“吃辣能抗癌”、“解辣只靠喝水”等，强调吃辣的关键在于“适量和适合”，并建议听从身体反应。
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