Как приготовить киноа / How to cook quinoa

Всем привет! Новый большой КУРС "Соус и вкус" https://foodstorm.ru/

Онлайн-обучение с подробными видеоуроками впишется в самый плотный график
Курс создан не любителями, а действующими шеф-поварами. Все рецепты и техники, представленные в этом курсе, проверены на практике
Домашние задания на курсе проверяют лично авторы курса Антон Романов и Игорь Феоктистов. Вы получите индивидуальные советы и ответы на ваши вопросы
Качественный скачок для тех, кто готовит дома
Карьерный рост для начинающих поваров

Что вы получите от курса?
Вы научитесь принципу сочетаемости продуктов
Освоите приготовление и хранение соусов
Сможете подчеркивать вкус блюда соусом


Способ приготовления крупы киноа. Пошаговый рецепт, как просто сварить киноа.

Мы использовали:

Киноа – 1 турка
Вода – 1,5 турки
Соль – 8 г
Сливочное масло - 20 г

Киноа достаточно промыть один раз от грязи и пыли.
Если вам не нравится травянистый вкус зерна, то замочите его в воде на 4 часа, после чего еще раз промойте и тогда уже варите.

Итак, уже чистое зерно закидываем в кастрюлю и сушим на среднем огне 2-3 минуты, постоянно помешивая.
Заливаем воду. Соотношение киноа с водой - 2:3.
Вместо воды можете использовать овощной, куриный или рыбный бульон.
Солим.
Доводим до кипения.
Накрываем крышкой и уменьшаем огонь до 80°С (это медленный).
Варим 15 минут под крышкой, снимаем с огня и даем постоять еще 5 минут.
Немного сливочного масла в конце.

Киноа отлично сочетается с рыбой, морепродуктами, запеченными овощами. Едят и охлажденным, добавляя в салаты или как закуску.

Подписывайтесь на канал и занимайтесь едой:)
👉 Foodstorm в ВК:
https://vk.com/foodstorm
👉 Foodstorm в Youtube:
https://www.youtube.com/@foodstorm/vi...
👉 Foodstorm в Rutube:
https://rutube.ru/channel/28770211/
👉 Foodstorm в Dzen:
https://dzen.ru/foodstorm_blog
👉 Foodstorm в Nuum:
https://nuum.ru/channel/foodstorm