蛋白质和氨基酸有多重要？【蛋白质】花生健康医药 EP126

所有生物—包括您—基本上都是充满了水的蛋白质结构，而有一些是由骨骼支撑着。由此就知道蛋白质非常重要，它是您身体最重要的构成物质。蛋白质是由生命的基本结构单元—氨基酸所构成的长链分子，它们是具有极特殊化学结构的有机化合物。

人体的蛋白质是由20种众所周知的氨基酸组成。最近，又发现了另外两种氨基酸。所以，地球上所有的动植物蛋白质都是由这22种氨基酸构成的。

蛋白质并非只是有益于增肌，而更重要的是，蛋白质的氨基酸持续于更新与修复我们人体细胞和组织，调节我们体内各种新陈代谢功能，包括生产白血球、抗体和抗氧化剂以辅助我们的免疫系统。

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主要内容：

0:07 蛋白质多重要？
0:34 氨基酸是什么？
1:35 必需氨基酸和BCAA
2:46 素食者蛋白质不够怎么办？

参考：
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NB....



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