Ươm Hạt Cây Sương Sâm Hiệu Quả - Cách Làm Giàn & Chăm Sóc Đúng Kỹ Thuật

Hôm nay, mình sẽ hướng dẫn chi tiết cách ươm hạt cây sương sâm.
Tiếp theo là cách làm giàn trồng, chăm sóc cây, thu hái lá đúng thời điểm.
Và cuối cùng, là cách chế biến món thạch sương sâm mát lạnh, thơm ngon, ngay tại nhà.
________________________________________
🌱 [PHẦN 1: ƯƠM HẠT]
Trước hết, chúng ta cần chuẩn bị hạt giống.
Hạt cây sương sâm có lớp vỏ khá cứng.
Để giúp hạt dễ nảy mầm hơn, bạn nên ngâm hạt trong nước ấm khoảng tám tiếng.
Tốt nhất là dùng nước theo tỉ lệ hai sôi ba lạnh.
Sau khi ngâm xong, bạn vớt hạt ra, để ráo nước.
Sau đó, ủ hạt vào khăn ẩm, hoặc tro trấu sạch, trong khoảng hai đến ba ngày.
Khi thấy hạt bắt đầu nứt vỏ, là có thể đem đi gieo.
Bạn có thể gieo hạt vào bầu đất, hoặc khay ươm.
Đặt khay ở nơi râm mát, thoáng gió.
Tưới nước nhẹ nhàng mỗi ngày một đến hai lần, bằng bình phun sương.
Sau khoảng hai đến ba tuần, cây con sẽ mọc lên với ba đến năm lá.
Khi cây cứng cáp, bạn có thể đem trồng ra đất hoặc thùng xốp.
________________________________________
🪴 [PHẦN 2: LÀM GIÀN ]
Vì sương sâm là cây dây leo, nên bạn cần làm giàn để cây phát triển tốt.
Bạn có thể sử dụng trụ tre, trụ gỗ, hoặc sắt, cao khoảng một mét rưỡi đến hai mét.
Cách đơn giản là dựng hai trụ hai bên, sau đó căng dây nylon hoặc dây kẽm theo từng tầng ngang.
Mỗi tầng dây cách nhau khoảng ba mươi đến bốn mươi xăng-ti-mét.
Trồng mỗi cây cách nhau từ ba mươi đến năm mươi xăng-ti-mét.
Sau khoảng một tháng, cây sẽ bắt đầu leo giàn và phủ lá xanh mướt.
________________________________________
🌿 [PHẦN 3: CHĂM SÓC CÂY]
Cây sương sâm khá dễ trồng và dễ sống.
Tuy nhiên, để cây phát triển khỏe và ra nhiều lá, bạn cần chăm sóc đúng cách.
Tưới nước mỗi ngày một lần vào buổi sáng sớm hoặc chiều mát.
Tránh tưới lúc trưa nắng gắt, và không để cây bị úng nước.
Bón phân hữu cơ hoặc phân chuồng hoai mục mỗi ba đến bốn tuần một lần.
Thường xuyên làm cỏ, xới đất cho tơi xốp, và giữ khu vực gốc cây luôn sạch sẽ.
Nếu có sâu ăn lá, bạn có thể dùng nước tỏi ớt pha loãng để xịt phòng trừ.
Ngoài ra, nên tỉa bớt các dây leo quá dày, giúp giàn thông thoáng, ánh sáng lọt đều.
________________________________________
🍃 [PHẦN 4: THU HÁI LÁ ]
Sau khoảng hai đến ba tháng trồng, cây sương sâm bắt đầu ra nhiều lá.
Lúc này, bạn có thể bắt đầu thu hoạch.
Chỉ nên hái các lá từ phần giữa thân cây trở xuống.
Không nên bứt lá non ở phần ngọn, để cây tiếp tục phát triển.
Lá đạt tiêu chuẩn là lá có màu xanh đậm, có lông mịn, không bị sâu bệnh, và không quá già.
Sau khi hái, nên dùng lá ngay trong ngày để giữ được độ tươi và vị ngon.
________________________________________
🥣 [PHẦN 5: CHẾ BIẾN THẠCH]
Sau khi thu hái, bạn đem lá sương sâm rửa sạch từ hai đến ba lần.
Nên rửa kỹ để loại bỏ bụi bẩn và phần lông trên mặt lá.
Sau đó, vò hoặc xay nhuyễn lá với nước lọc sạch.
Tỉ lệ thường dùng là một trăm gam lá, pha với khoảng năm trăm mi-li-lít nước.
Bạn có thể dùng tay để vò mạnh cho ra chất nhớt.
Hoặc cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn trong vòng một phút.
Tiếp theo, lọc hỗn hợp qua rây hoặc khăn vải sạch, để lấy phần nước sánh xanh.
Để yên phần nước này trong khoảng hai đến ba tiếng, ở nơi mát.
Không khuấy, không đụng vào, để thạch tự đông lại một cách tự nhiên.
Sau khi đông, thạch có màu xanh mướt, mềm và mát.
Bạn có thể ăn kèm với đá, nước đường, nước cốt dừa, hoặc thêm hạt é, trân châu – đều rất ngon.
Món này có tác dụng thanh nhiệt, mát gan, rất tốt cho sức khỏe vào mùa nóng.