Ketchup & Salsa Barbecue fatte in casa

#Ketchp #SmokeKingBBQExperience #Barbecue

Nell'episodio di oggi vi svelo come preparo il mio Ketchup e la mia Salsa Barbecue.
Come dico nel video, queste sono le ricette semplici, che compongono la base delle due salse, che possono essere impreziosite con ulteriori aromi, a seconda del piatto che si andrà a condire.

Ingredienti per il Ketchup sono:
1 Cipolla di tropea
2 cucchiai di olio EVO
2 cucchiai di sale
2 cucchiai di pepe
3 cucchiai di zucchero di canna
2 cucchiai di aceto di mele
500ml di salsa di pomodoro
1 cucchiaino di concentrato di pomodoro

Ingredienti per la salsa Barbecue:
250ml di Ketchup
1 cucchiaio di sciroppo d'acero
1 cucchiaio di Salsa Worcestershire
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 cucchiaio di aceto balsamico (opzionale)

i capitoli di questo video:
00:00 - Intro
00:58 - Preparazione Ketchup
02:50 - Imbottigliamento Ketchup
03:19 - Preparazione salsa Barbecue
04:41 - Imbottigliamento sala Barbecue
05:02 - Conclusione

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