LIEVITO MADRE FATTO IN 7 GIORNI

CIAO RAGAZZI, OGGI VI PROPONGO UNA RICETTA FACILE, COMPORTA SOLO UN PO' DI PAZIENZA ...MA VI POSSO ASSICURARE CHE AMERETE IL RISULTATO DI OGNI VOSTRA PANIFICAZIONE!!!!!

LIEVITO MADRE

INGREDIENTI:

200 G FARINA 00
100 G ACQUA NATURALE
25 G DI MIELE

2 RINFRESCO FATTO IL 3 GIORNO:

200 G DI IMPASTO
180 G FARINA 00
100 G ACQUA NATURALE

3 ED ULTIMO RINFRESCO FATTO IL 5 GIORNO:

200 G DI IMPASTO
180 G FARINA 00
100 G ACQUA NATURALE

FATTO QUESTA PROCEDURA IL 7 GIORNO POTETE GIA' USARLO A VOSTRO PIACIMENTO, FACENDO ATTENZIONE DI USARE UNA PARTE CHE VI SERVE E DI RINFRESCARE IL VOSTRO LIEVITO E METTERLO IN FRIGO.
LA DIFFERENZA E' CHE SE SI USA OPPURE NO VA SEMPRE RINFRESCATO OGNI 5 GIORNI FACENDO SEMPRE ATTENZIONE DI FARE RIFERIMENTO COME AL GIORNO 5!!!!!
SE DURANTE LA PREPARAZIONE SENTIRETE UN ODORE ACIDULO, NON VI PREOCCUPATE E' NORMALE, IL LIEVITO MADRE INFATTI NON HA UN ODORE MOLTO GRADEVOLE, OVVIO SE PER CASO DURANTE I RINFRESCHI CI SIA MUFFA, A QUEL PUNTO RICOMINCIATE TUTTA LA PROCEDURA E BUTTATE TUTTO. (NON SI SCHERZA CON LA MUFFA QUINDI FATE ATTENZIONE)
SE PREPARATO BENE E SEGUITE ALLA LETTERA LA RICETTA, QUESTO NON POTRA' MAI ACCADERE.
DURANTE I RINFRESCHI FINO AL 7 GIORNO, IL LIEVITO DEVE ESSERE ADAGIATO IN UN LUOGO PRIVO DI LUCE E ARIA DIRETTA!!!!SOLO QUANDO SARA' PRONTO POTETE CHIUDERE CON IL COPERCHIO E PUO' ANDARE IN FRIGO!!!!!

PS
1 GIORNO PREPARAZIONE
2 GIORNO E' UGUALE AL 1 GIORNO
3 GIORNO DEL RINFRESCO E' UN PO' CRESCIUTO
4 GIORNO SONO COMPARSE LE PRIME BOLLE
5 GIORNO DEL RINFRESCO PIENO DI BOLLE E CONSISTENZA COLLOSA
6 GIORNO CRESCITA MODERATA
7 GIORNO PRONTO E PIENO DI BOLLE!!!!!

PER PREPARARE SIA LA PIZZA CHE IL PANE DOSATE 50 GR DI LIEVITO MADRE...E' LA DOSE GIUSTA!!!!!

PER QUALSIASI INFORMAZIONE......CONTATTATEMI!!!!!

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