LABORATORIO DE COCINA POPULAR Y CONSCIENTE - S7 TAPAO DE BOCACHICO
Автор: OASIS URBANO
Загружено: 2025-11-14
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Tapado de bocachico
Receta para 6 personas
Ingredientes
Pescado bocachico - 6 unidades
Arroz - 1 libra
Plátano verde - 2 unidades
Cebolla de rama - 2 unidades
Cebolla de huevo - 1 unidad
Tomate - 2 unidades
Limón - 1 unidad
Ajo - 3 dientes
Laurel - 2 hojas
Achiote - 1 cuchara
Cilantro - manojo
Sal al gusto
Agua - 2 tazas
Preparación
Lavamos y desinfectamos los ingredientes.
Lavamos el pescado con abundante agua y limón.
Cortamos los vegetales en cubos pequeños.
Pelamos los plátanos y los partimos a la mitad.
Cocinamos el arroz al gusto.
Ponemos los plátanos en un sartén con dos tazas de agua y sal al gusto.
Agregamos las cebollas, los ajos, los tomates, y las hojas de laurel y dejamos hervir durante 5 minutos.
Cuando los plátanos estén blandos, agregamos el pescado y lo dejamos cocinar por 5 minutos más.
Sazonamos con sal al gusto.
Repartimos el arroz y el tapado de bocachico en seis platos, salpicamos con cilantro fresco y ¡buen provecho!
Este programa es posible gracias al programa Futuros Urbanos de Hivos y Fundación Mi Sangre
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