Νηστίσιμο | Μελιτζάνες με Ρεβύθια στο φούρνο, όπως το κάνει η μαμά μου!

Σήμερα σας δείχνω μια αγαπημένη, παραδοσιακή και νηστίσιμη συνταγή: Μελιτζάνες με Ρεβύθια στο φούρνο, όπως την κάνει η μαμά μου! Ένα απλό, υγιεινό και πεντανόστιμο φαγητό, ιδανικό για τη Σαρακοστή, για vegans αλλά και για όποιον αγαπάει τα σπιτικά μαγειρέματα και τις μεσογειακές γεύσεις.
Δείτε βήμα-βήμα πώς το ετοιμάζω και απολαύστε το στο τραπέζι σας!

⬇️⬇️⬇️⬇️ RECIPE BELOW ⬇️⬇️⬇️⬇️

Υλικά (για 4-6 μερίδες):

• 2 μεγάλες μελιτζάνες (επιλέξτε μελιτζάνες που ειναι σφιχτές και γυαλιστερές με έντονο μωβ χρώμα) κομμένες σε ροδέλες,
ξεπίκρισμα μέσα σε νερό με ξίδι ή σε χοντρό αλάτι για 20 λεπτά
• 300γρ. Ρεβύθια προβρασμένα
(τα ρεβύθια τα εχουμε μουλιάσει απο το προηγουμενο βράδυ για καλύτερο αποτέλεσμα και τα εχουμε βράσει)

Υλικά για την σάλτσα:

• 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο ή δυο μικρά
• 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες ή μισό κ.γ. σκόνη σκόρδο
• 2 κόκκινές πιπεριές κομμένες σε κύβους
• 300 γρ. ντομάτα κονκασέ ή 3 ώριμες ντομάτες τριμμένες στον χοντρό τρίφτη
• ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο, συνολικά για ολη την συνταγή
• 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας
• 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
• ½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα (προαιρετικά)
• ½ κουταλάκι του γλυκού πάπρικα γλυκιά
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• ½ φλιτζάνι ζεστό νερό
• Αλάτι & πιπέρι
• ένα κύβος λαχανικών
• 1 σφηνάκι μπαλσάμικο ξίδι ή κρέμα μπαλσάμικο (προαιρετικά) – δίνει ιδιαίτερη γλυκόξινη γεύση που ισορροπεί τέλεια με τη φέτα, αν προσθέσετε
• Μαϊντανός ή βασιλικός για γαρνίρισμα
• (προαιρετικά) για οσους δεν νηστεύουν φέτα τριμμένη

Tips:
--Ψήνουμε τις μελιτζάνες στο φούρνο για 15-20 λεπτά στους 180 βαθμούς.
--Σοτάρουμε στο τηγάνι τα υλικά για την σάλτσα για 3-4 λεπτά και αφήνουμε 10 λεπτά να δέσει καλά η σάλτσα μας.
--Ψήνουμε με σκεπασμένο το ταψάκι ή το πυρέξ με αλουμινόχαρτο για 40 λεπτά περίπου, ξεσκεπάζουμε και ψήνουμε αλλα 5 λεπτά.
--Συνοδεύεται με φρέσκο ψωμί ή ρύζι ή μια πράσινη σαλάτα και για όσους δεν νηστεύουν με φέτα τυρί
------------------------------
Το κομμάτι Enchanted Journey από τον καλλιτέχνη Kevin MacLeod έχει άδεια με βάση τη Άδεια Creative Commons Attribution 4.0. https://creativecommons.org/licenses/...
Πηγή: http://incompetech.com/music/royalty-...
Καλλιτέχνης: http://incompetech.com/
------------------------------
FAN MAIL:
Φτιάξτε την συνταγή μου και στείλτε μου τις φωτογραφίες σας στο mail μου [email protected] για να τις ανεβάσω στην ΚΟΙΝΟΤΗΤΑ και να τις δούμε όλοι μαζί.

FOLLOW ME:
👍 Αν σας άρεσε η συνταγή κάντε Εγγραφή στο κανάλι μου και ένα like στο βίντεο, αυτό με βοηθάει να συνεχίζω και να σας δίνω νέες συνταγές! Σας ευχαριστώ πολύ!!! Η ΕΓΓΡΑΦΗ ΕΙΝΑΙ ΔΩΡΕΑΝ
   / @cookingwithhelen  
🔔 Ενεργοποίησε το καμπανάκι για να σου έρχονται όλες οι νέες συνταγές μου!
👉🙏🎧 Ενεργοποιήστε τους υπότιτλους στη γλώσσα σας
👉👀 Ενεργοποίηση HD

Κάντε LIKE και SUBSCRIBE για να μην χάνετε κανένα μου βίντεο:
►FACEBOOK: https://www.facebook.com/profile.php?... and   / aptax.  .
►ΤΙΚΤΟΚ: https://www.tiktok.com/@gkikaeleni?is...
►INSTAGRAM:   / elenigkika  
--------------------
#νηστίσιμο #μελιτζάνες #ρεβύθια #μελιτζάνεςμερεβύθια #νηστίσιμησυνταγή #παραδοσιακήσυνταγή #ελληνικήκουζίνα #συνταγέςνηστείας #greekfood