Возьмите кучу клубничного розового торта.

*пожалуйста, включите подпись для более подробной информации.
Привет, я Джоконда.
В этом видео клубничный торт с розами.
На самом деле, я сделал видео дважды. Разве это не немного отличается от эскиза, который я разместил вчера на доске сообщества?
На самом деле, когда я попытался отредактировать его, я обнаружил, что некоторые важные части перестали записываться.
Так я пережил катастрофу, которую нужно было переделывать в спешке.
Но я рад, что закончил почти так же.
В любом случае, большое спасибо за голосование за миниатюру на доске сообщества.
Итак, я сделал еще одну фотографию и загрузил ее в том же стиле, что и миниатюра, набравшая наибольшее количество голосов.

В этом торте используются два вида взбитых сливок.
Крем, украшенный розами, представляет собой крепкий и эластичный крем, приготовленный путем смешивания маскарпоне и белого шоколада с добавлением желатина.
Этот крем идеально подходит для розового обвода.
Поскольку крем немного тяжеловат, я использовал миндальный лист Genoise для поддержки крема.
Он также влажный, и текстура очень хорошая. Пожалуйста, попробуйте сделать это.
Спасибо. Удачной выпечки всегда.

ингредиент
♥︎Клубничный джем
400 г клубники
100 г малины
180 г сахара
12 г лимонного сока

♥︎ Клубничный крем с маскарпоне из белого шоколада
4,5 г желатина
75 г клубничного джема + 30 г воды
80 г белого шоколада
80 г густых сливок А
110 г сыра маскарпоне
4 г ванильного экстракта
150 г густых сливок B
немного розового пищевого красителя

♥︎ Миндальная генуаз (⌀ 15см)
65 г муки для торта
20 г миндальной муки
156 г яиц
85 г сахара
28 г сливочного масла
28 г молока
4 г ванильного экстракта


♥︎ простой сироп
80 г воды
35 г сахара
6г Кирш

♥︎ Маскарпоне со взбитыми сливками
180 г густых сливок
20 г сыра маскарпоне
20 г сахара

♥︎ Другое
Наконечник Wilton 2D. (Или чаевые 1M будут хорошими)
Клубника обязательна для вставки.

-------------------------------------------------- ----------------------------------
🎵Музыка предоставлена президентом Бегум
🎵Трек: Слушай во сне -    • [브금대통령](수면유도음악/자장가/RELAXING) 잠잘때 듣는/L...  
🎵Трек: Тебе, кто похож на море -    • [잔잔한 그리움, 피아노 서정음악] 바다를 닮은 너에게 | 파도처럼...  
-------------------------------------------------- ----------------------------------