PERU tiene una gastronomía INCREIBLE. Chef ARGENTINO impactado con la variedad de productos
Автор: crónica PE
Загружено: 2026-01-22
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La riqueza de la gastronomía peruana se explica por la convergencia de factores geográficos, históricos y culturales que difícilmente se replican en otros contextos. La biodiversidad del territorio, que abarca costa, sierra y Amazonía, permitió desde épocas prehispánicas el desarrollo de una despensa amplia y sofisticada, basada en el conocimiento profundo de los ecosistemas y en una relación respetuosa con la naturaleza. Este legado indígena no solo aportó ingredientes, sino también técnicas, formas de conservación y una cosmovisión en la que la alimentación estaba vinculada a lo comunitario y a lo ritual. Con la llegada de la colonización y las migraciones posteriores, estos saberes no desaparecieron, sino que se transformaron al entrar en contacto con nuevas tradiciones culinarias.
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