콩나물 빨간어묵! ♨️대구 서문시장 로컬맛 재현

대구 사람 손!🤗

대구 서문시장에 가면 콩나물 가득 올라간 빨간 어묵 있는데
추울 겨울에 먹으면 아주 별미거든요~


1인분에 4,000원이고
그릇에 어묵, 콩나물, 양념장이 올라가있어요
콩나물은 아삭 아삭하고 어묵은 부드럽고
양념장이 은근 매콤해요~


집에서 몇 번 만들어 봤는데 항상 맛이 아쉽더라고요~
새우젓 한 스푼 넣어 바글바글 끓여봤는데
와ㅏㅏㅏㅏㅏ앗!!!!!!💯💯💯

국물이 깊고 진하니 정말 맛있어졌어요~
영상에는 안 나왔지만
저는 미원도 넣어 먹었어요 ㅎㅎ

식당에서 파는 맛을 내려면 다시다, 미원은 필수졍❤


오늘 날씨가 갑자기 추워졌던데
이런 날 뜨끈하고 칼칼하게 끓여 소주한잔 하세영


🍿재료 정보 (프로필에 제품 링크 남겨놨어요)
-맑은물에 그리너리 찜용통통 콩나물 300g 1,400원
-CJ 삼호어묵 부산어묵 골드 중봉, 360g, 3,280원


🚩계량 기준
1T=15ml / 1t=5ml / 1컵=180ml
정확한 계량을 위해서 계량 스푼 사용했고
밥숟가락은 1T=8~10ml 정도로 계량스푼보다 작아요


👩🏻‍🏫홈쿡셰프 요리 Tip.
✔️끓일 수록 맛이 깊고 진해져요!

👩🏻‍🍳만드는 방법

1.대파, 청양고추 어슷썰고 어묵 칼집 넣어주세요

2.고운 고춧가루 2스푼, 물엿 3스푼, 간장 3스푼, 고추장 2스푼, 간마늘 1스푼, 설탕 1스푼, 소고기 다시다 1/2스푼(코인육수 2알) 넣고 양념장 만들어주세요

3.팬에 오일 1스푼, (2)양념장 넣고 약불에서 3분 볶다가 물 600ml(3컵), 어묵, 콩나물, 삶은 달걀, 새우젓 1스푼과 콩나물 위에 고춧가루 1/2스푼, 후추 넉넉히 뿌려 5분 끓여주세요

4.(3)에 대파, 청양고추 넣어주면 완성!
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@home_cook_chef_
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#어묵탕 #콩나물 #술안주