🍚Risotto allo zafferano in pentola a pressione🫕: perfetto e veloce in 30 minuti⏱‼️

Tanto semplice quanto buono...commovente🥹
INGREDIENTI per 3 persone:
300 grammi di riso
50 cl di acqua
½ bicchiere di vino bianco
30 grammi di burro
30 grammi di parmigiano reggiano
1 scalogno ( o 1/2 porro) tritato
Sale fino qb (poco)
½ dado vegetale
2 bustine di zafferano (totale 1 grammo)
3 cucchiai di olio di oliva
PROCEDIMENTO:
1) Facciamo soffriggere lo scalogno tritato nell’olio di oliva per 5 minuti (fuoco medio basso e girare spesso)
2) Aggiungiamo il riso, lo tostiamo per un paio di minuti e lo sfumiamo con il vino bianco
3) E’ il momento di inserire l’acqua, il ½ davo vegetale, lo zafferano e un pizzico di sale.
4) Si gira, si chiude col coperchio e si lascia cuocere con il fuoco al minimo per la metà del tempo previsto sulla confezione del riso dal momento del fischio della pentola.
5) Mantechiamo con burro e parmigiano a fuoco spento.
Già fatto!
Se avete dubbi o volete migliorare questa ricetta, non esitate a commentare 😊
Grazie sempre da @babbienonsoloincucina9670
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🍚 Pressure cooker saffron risotto : perfect and fast in 30 minutes ⏱ ‼️

As simple as good... heartwarming
INGREDIENTS for 3 people:
300 grams of rice
50cl of water
½ glass of white wine
30 grams of butter
30 grams of Parmesan cheese
1 shallot (or 1/2 leek) chopped
Salt up to taste (a little)
½ vegetable stock cube
2 sachets of saffron (total 1 gram)
3 tablespoons of olive oil
METHOD:
1) Fry the chopped shallot in the olive oil for 5 minutes (medium-low heat and turn often)
2) Add the rice, toast it for a couple of minutes and deglaze it with the white wine
3) It's time to add the water, the ½ vegetable nut, the saffron and a pinch of salt.
4) Turn it over, close it with the lid and let it cook with the fire at minimum for half the time indicated on the rice package from the moment the pot whistles.
5) Let's stir in butter and parmesan with the heat off.
Already done!
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Thanks again from @babbienonsoloincucina9670