いつもより贅沢なリッチスコーンの作り方　How to make rich scones

こんにちは😊
ご視聴ありがとうございます。

いつものスコーンレシピに牛乳ではなく、生クリームを使いそしてバターの量を増やして、とても贅沢に材料を使ったら、超絶美味しいスコーンになりました。そのままでも十分おいしいスコーンです。
今回はクロテッドクリームを作った際に残るクリームを使ってスコーンを焼きました。
リッチな気分になりたい時に、ぜひこのレシピでスコーンを焼いてみて下さい。

クロテッドクリームの作り方はこちらから How to make clotted cream
   • クロテッドクリームの作り方 How to make Clotted Cream  

いちごジャムの作り方はこちらから How to make strawberry jam
   • 基本のスコーン & ゴロっと果実の入っているいちごジャム の作り方　 Scone &...  

よければチャンネル登録をお願いいたします。（Please subscribe)
   / @lavendersteatime488  

〔材料　5.5センチ菊型7個分〕
薄力粉 200g
ベーキングパウダー 7g
きび砂糖 35g
塩ひとつまみ
無塩バター 70g
卵 1個
生クリーム（35％以上）80ml

〔作り方〕
1. 薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩ひとつまみをふるいにかけながらボールに入れます。
2. 小さくサイコロ状に切った冷たいバターを入れて、指でつぶします。
3. 粉チーズのようになるまで、指ですり合わせます。
4. 真ん中に窪みをつけて、卵と生クリームを混ぜ合わせた卵液を様子を見ながら混ぜ合わせます。（卵液は季節により入れる量が違ってきます。）
5. 生地をひとまとめにして、打ち粉をうち、5回位折りたたむ様に軽く捏ねます。（この工程がスコーンのお腹が割れます）
6. 2センチ厚さに伸ばして、型を抜きます。
7. スコーンに残りの卵液を塗り、190°cに予熱したオーブンで15分焼きます。

Ingredients

200g cake flour
7g baking powder
35g light brown sugar
A pinch of salt
70g unsalted butter
1 egg
80ml double cream

Instruction

1. Shift together the flour, baking powder, sugar, and a pinch of salt in a bowl
2. Add the butter, cut into small pieces. Mash the butter with your fingers
3. Rub the butter in with your fingertips until the mixture resembles powdered cheese.
4. Make a well in the centre of the mixture and Mix egg and double cream then pouring egg mixture little at a time then mix lightly.
(The amount of the egg mixture depends on the weather)
5. Gather up the dough, sprinkle the flour then knead lightly
6. Press the dough out to a 2cm thickness, then stamp out with cutter.
7. Brush the rest of egg mixture top of scones then preheat the oven to 190°c and bake for 15min

#スコーン #スコーンの作り方 #リッチスコーン #scones #sconerecipe

Music used
Love Story by Jonny Easton
Link:    • Emotional Sweet Piano Music - Royalty Free...  ​
Check out his channel
Link:    / jonnyeaston​  

Genesis - by Jonny Easton
Link:    • Genesis - Inspirational Piano Music - Roya...  ​
Check out his channel
Link:    / jonnyeaston​