Tartar & Aligot — um encontro entre frio e conforto
Автор: Cozinha & Crush
Загружено: 2026-01-21
Просмотров: 832
Esse prato não é sobre técnica.
É sobre atenção.
Um tartar servido frio, preciso, vivo.
Um aligot quente, elástico, confortável.
Dois tempos diferentes que se encontram no prato.
Aqui, cada gesto importa.
O corte respeita a carne.
O calor respeita o queijo.
Nada é apressado. Nada é forçado.
Cozinhar assim é mais do que preparar uma receita.
É criar memória.
É provocar presença.
É transformar o simples em intenção.
🍽️ Tartar & Aligot é um duo de contrastes:
frio e quente, corte e conforto, precisão e entrega.
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