평생 써먹는 목살 굽는 방법 | 스테이크 목살 | 목살 고르는 법

#목살스테이크 #목살 #돼지고기 #고기 #고기굽기

두께: 2.5cm 정도로 두껍게.
겉지방: 약간 있는 것이 좋아요.
단면 확인: 흰색(지방)이 바다, 빨간색(살코기)이 섬이라면, 섬이 많은 목살을 선택하세요.
추천 부위: 앞목살이나 윗목살을 정육점에서 요청하세요.

팬으로 목살 맛있게 굽는 법:

소금간 하기: 고기 굽기 30분 전에 소금을 뿌려 상온에서 보관해주세요. 삼투압 현상으로 육즙이 보존되고 식감이 좋아집니다.
중불 예열: 팬을 중불로 달궈주세요. 기름이 적당히 튀는 정도가 중불입니다.
굽기:
지방 면부터 팬에 올리고 1분마다 앞뒤로 총 4분간 구워주세요.
자르기:
지방을 골고루 남기며 1~1.5cm 두께로 잘라주세요.
취향에 따라 두께를 조절하시면 됩니다.
추가 굽기:
자른 고기를 한 면당 20초씩만 구워주세요.
레스팅:
접시에 옮겨 담으며 자연스럽게 레스팅됩니다.

목살의 매력 포인트:
쫄깃한 지방: 삼겹살의 부드러운 지방과 달리 목살 지방은 쫄깃한 식감이 일품입니다.
풍부한 육즙: 올바른 소금간과 굽기 방법으로 육즙이 가득한 목살을 즐길 수 있어요.
저와 입맛이 비슷하신 분들은 구독과 좋아요 부탁드립니다! 맛있는 목살로 행복한 식사하세요. 감사합니다. 팬으로 목살 맛있게 굽는 법:

소금간 하기: 고기 굽기 30분 전에 소금을 뿌려 상온에서 보관해주세요. 삼투압 현상으로 육즙이 보존되고 식감이 좋아집니다.
중불 예열: 팬을 중불로 달궈주세요. 기름이 적당히 튀는 정도가 중불입니다.
굽기:
지방 면부터 팬에 올리고 1분마다 앞뒤로 총 4분간 구워주세요.
자르기:
지방을 골고루 남기며 1~1.5cm 두께로 잘라주세요.
취향에 따라 두께를 조절하시면 됩니다.
추가 굽기:
자른 고기를 한 면당 20초씩만 구워주세요.
레스팅:
접시에 옮겨 담으며 자연스럽게 레스팅됩니다.

목살의 매력 포인트:
쫄깃한 지방: 삼겹살의 부드러운 지방과 달리 목살 지방은 쫄깃한 식감이 일품입니다.
풍부한 육즙: 올바른 소금간과 굽기 방법으로 육즙이 가득한 목살을 즐길 수 있어요.
저와 입맛이 비슷하신 분들은 구독과 좋아요 부탁드립니다! 맛있는 목살로 행복한 식사하세요. 감사합니다.