Classification of carbohydrates

कार्बोहाइड्रेट कार्बन, हाइड्रोजन और ऑक्सीजन से बने जैविक अणु होते हैं। इन्हें आमतौर पर उनकी रासायनिक संरचना के आधार पर तीन मुख्य श्रेणियों में वर्गीकृत किया जाता है: मोनोसैकेराइड, ऑलिगोसैकेराइड और पॉलीसैकेराइड।
1. मोनोसैकेराइड (Monosaccharides)
ये सबसे सरल प्रकार के कार्बोहाइड्रेट हैं, जिन्हें साधारण शर्करा (simple sugars) भी कहते हैं। ये आगे छोटे अणुओं में नहीं टूटते।
ग्लूकोज (Glucose): यह जीवों के लिए ऊर्जा का सबसे महत्वपूर्ण स्रोत है। यह अंगूर, शहद और अन्य फलों में पाया जाता है।
फ्रक्टोज (Fructose): यह फलों में पाई जाने वाली प्राकृतिक शर्करा है।
गैलेक्टोज (Galactose): यह दूध में लैक्टोज के रूप में पाया जाता है।
2. ऑलिगोसैकेराइड (Oligosaccharides)
ये दो से दस मोनोसैकेराइड इकाइयों के जुड़ने से बनते हैं। जल-अपघटन (hydrolysis) करने पर ये मोनोसैकेराइड देते हैं।
डाइसैकेराइड (Disaccharides): ये सबसे आम ऑलिगोसैकेराइड हैं, जो दो मोनोसैकेराइड इकाइयों से बने होते हैं।
सुक्रोज (Sucrose): इसे टेबल शुगर भी कहते हैं। यह ग्लूकोज और फ्रक्टोज से मिलकर बनता है।
लैक्टोज (Lactose): इसे दूध की शर्करा भी कहते हैं। यह ग्लूकोज और गैलेक्टोज से बनता है।
माल्टोज (Maltose): यह माल्ट से प्राप्त होता है और दो ग्लूकोज इकाइयों से मिलकर बनता है।
3. पॉलीसैकेराइड (Polysaccharides)
ये जटिल कार्बोहाइड्रेट होते हैं जो कई सौ या हजारों मोनोसैकेराइड इकाइयों के जुड़ने से बनते हैं। ये धीरे-धीरे पचते हैं और लंबे समय तक ऊर्जा प्रदान करते हैं।
स्टार्च (Starch): यह पौधों में ऊर्जा संचित करने का एक रूप है, जो अनाज, आलू और अन्य सब्जियों में पाया जाता है।
ग्लाइकोजन (Glycogen): यह जानवरों में ऊर्जा संचय का एक रूप है और यकृत तथा मांसपेशियों में संग्रहीत होता है।
सेल्यूलोज (Cellulose): यह पौधों की कोशिका भित्ति का मुख्य घटक है और मनुष्यों द्वारा नहीं पचाया जा सकता, लेकिन यह फाइबर के रूप में पाचन में मदद करता है।
Carbohydrates are classified into four main categories based on the number of simple sugar (monosaccharide) units they contain: monosaccharides (single sugar), disaccharides (two sugars), oligosaccharides (3-10 sugars), and polysaccharides (more than ten sugars). They are also broadly categorized as simple or complex carbohydrates, with monosaccharides and disaccharides considered simple, and oligosaccharides and polysaccharides considered complex.
Here is a breakdown of the four main types:
Monosaccharides (Simple Sugars)
These are the simplest forms of carbohydrates and cannot be broken down further into smaller units.
They are the basic building blocks for larger carbohydrates.
Examples: glucose, fructose, and galactose.

Disaccharides
These are formed when two monosaccharides are linked together.
They can be broken down into two simpler sugar units.
Examples: sucrose (table sugar, glucose + fructose) and lactose (milk sugar, glucose + galactose).

Oligosaccharides
This group consists of carbohydrates formed from three to ten monosaccharide units.
Examples: Raffinose.

Polysaccharides
These are complex carbohydrates made up of long chains of many monosaccharide units.
They serve as storage molecules (like starch in plants and glycogen in animals) or structural components (like cellulose).
Examples: starch, cellulose, and glycogen.