Babka ile Panettone Evlenirse

​‪@BoschHomeTurkiye‬'nin #EnGüzeliEvde projeleri kapsamında gerçekleştirdiğimiz iş birliğinin ikinci videosu yayında!

#Panettone sevdamı biliyorsunuz. Gerçek bir Panettone'nin yapımı 100 saati aştığından, onu yapmaya üşendiğimi itiraf etmeliyim. Ancak bazı tatlarını benzetebileceğiniz ve aroma profili olarak da size bambaşka bir keyif vaat eden #Babka ile Panettone'yi evlendirdim ve size #Babkatone yapmaya karar verdim.

1 adet yuvarlak ya da 2 adet uzun babka yapmak için malzemeler;
170 gr. oda sıcaklığında süt
30 gr. yaş maya
325 gr. en az %11 proteinli ekmeklik un, elenmiş
325 gr. çok amaçlı un, elenmiş
2 adet büyük boy yumurta, oda sıcaklığında
110 gr. toz şeker
1/2 t.k. vanilya özütü (1 vanilya çubuğu ya da 1 paket şekerli vanilin de olur)
1 ç.k. tuz
120 gr. tereyağı, tuzsuz ve oda sıcaklığında, küpler halinde kesilmiş
Mayalanma için 20-24 saat +4 dereceli buzdolabında hamuru dinlendirin
750 gr. kakaolu fındık kreması
100 gr. bergamot kabuğu şekerlemesi, dilimlenmiş
100 gr. kavrulmuş fındık, kırılmış,
100 gr. bergamot şekerlemesi şurubu

Önceden 180 dereceye ayarlanmış, fansız fırında 35-40 dk. pişirebilirsiniz.

Videolarıma yabancı dilde altyazı desteği vermek isterseniz; http://www.youtube.com/timedtext_cs_p...

BENİ TAKİP EDİN;
Instagram:   / sinanhamamsarilar  
İnternet Sitem: https://www.sinanhamamsarilar.com
Diğer YouTube kanalım:    / burgerharitasi