içli köfte tarifi yorumda

Malzemeler:
400gr kıyma
3 Soğan
1 yemek kaşığı tereyağ
1 Yemek kaşığı salça
1 Tatlı kaşığı tuz,karabiber,kırmızı toz biber
Bir tutam ince kıyılmış maydonoz

2 Su bardağı köftelik ince bulgur
1 Çay bardağı irmik unu
Bulguru ıslatmak için:
2 Su bardağı sıcak su
1 Yumurta
1 Çay bardağı un
1 Yemek kaşığı salça
1 Tatlı kaşığı tuz,karabiber,kırmızı toz biber

Öncelikle kıymalı harcımızdan başlayalım.Tavaya kıymayı alıp kavuralım.tereyağını ekleyip robottan geçirdiğimiz soğanı ekleyip kavurmaya devam edelim.kavrulan kıyma ve soğanın üzerine salçayı ilave edip bir iki tur çevirelim.baharatları ilave edip karıştıralım.en son ince doğradığımız maydonozlarıda ilave edip karıştıralım.ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
Geniş bir kaba bulguru ve irmiği alp sıcak su ile ıslatıp üzerini kapatalım.15 dakika bulguru yumuşamaya bırakalım
Yumuşayan bulguru güzelce karıştıralım.unu ilave edip karıştırmaya devam edelim.yumurtayı ilave edip yoğuralım.salçayı ve baharatlarıda ilave edip macun kıvamı alana kadar yoğuralım.hamurdan 21 tane mandalinadan biraz küçük parçalar alıp elimizde yuvarlayalım.tam ortasından parmağımız ile içini incelterek açalım.kıymalı harçtan içine ilave edip kapatıp limon şekli verelim.bütün hamur bitene kadar işleme devam edelim.işlem bitince Derin bir tavaya sıvı yağ alalım.yağ kızınca köfteleri dikkatlice yağa bırakıp, güzelce kızartalım.kızaran köfteleri yağdan alıp sıcak sıcak servis yapalım.Not bulgur soğuyunca yumurta ilave edelim.sıcak ilave ederseniz yumurta pişer.güzel olmaz.Buna dikkat edin.Eğer hamur karıştırma makinanız varsa bulgurlu harcı orda karıştırırsanız daha güzel ve kolay olur.Hamuru yoğururken ve Köfteye şekil verirken ara ara elinizi suya batırın

Yapıp deneyecek olanlara afiyet şifa olsun🥰
#içliköfte #köfte #içliköftetarifi #anayemek #yöresellezzetler #köftetarifi #yumny