Erdbeer Rhabarber Kuchen - schneller Rührkuchen mit Erdbeeren und Rhabarber

Heute backe ich einen Erdbeer Rhabarber Kuchen. Es gibt also Süßes und Saures in einem Kuchen. Genau das macht ihn aber so unglaublich lecker. Den leichten Rührteig mit Joghurt belegen wir mit Erdbeeren und Rhabarber und versüßen ihn noch mit Zierschnee oder Puderzucker.
Nach 40 min habe ich eine Alufolie über den Kuchen gelegt, damit er nicht zu dunkel wird.
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Zutaten
120 g Butter
180 g Zucker
8 g Vanillezucker
3 Eier
240 g Mehl
8 g Backpulver
100 g griechischer Joghurt

400 g Rhabarber
200 g Erdbeeren
3 EL Zucker

Zierschnee oder Puderzucker

Etwa 60 min bei 180°C Ober- und Unterhitze im vorgeheizten Ofen backen.

Das Rezept zum ausdrucken findet Ihr auf meinem Blog unter
https://sandras-backideen.de/erdbeer-...

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#erdbeerkuchen #rhabarberkuchen

Kapitel
0:00 Trailer
0:15 Was backe ich heute?
0:36 Rhabarber und Erdbeeren
1:25 Rührteig
3:27 Obst auf dem Kuchen
3:56 Backen
4:26 Dekoration
4:53 Rezept zum Erdbeer Rhabarber Kuchen