chaulai saag recipe | गांव वाला देसी चौलाई साग बनाने का तरीका झटपट चौलाई का साग कैसे बनाएं

How to make chaulai saag -
सामग्री (Ingredients):

चौलाई के पत्ते – 250 ग्राम
प्याज़ – 1 मध्यम (बारीक कटा)
टमाटर – 1 (बारीक कटा)
हरी मिर्च – 1-2 (बारीक कटी)
अदरक-लहसुन का पेस्ट – 1 छोटी चम्मच
हल्दी पाउडर – ½ छोटी चम्मच
लाल मिर्च पाउडर – ½ छोटी चम्मच
धनिया पाउडर – 1 छोटी चम्मच
जीरा – ½ छोटी चम्मच
तेल – 2 बड़े चम्मच
नमक – स्वादानुसार

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बनाने की विधि (Method):

1. सबसे पहले चौलाई के पत्तों को अच्छे से धोकर बारीक काट लें।
2. कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें जीरा डालकर तड़काएं।
3. अब प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
4. इसमें अदरक-लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च डालकर कुछ सेकंड भूनें।
5. फिर टमाटर डालें और मसाले (हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर, नमक) डालकर अच्छे से पकाएं जब तक टमाटर गल न जाए।
6. अब इसमें कटे हुए चौलाई के पत्ते डालें और अच्छे से मिलाएं।
7. ढककर धीमी आंच पर 8-10 मिनट पकने दें, बीच-बीच में चलाते रहें।
8. जब पत्ते अच्छी तरह गल जाएं और पानी सूख जाए तो गैस बंद कर दें।


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