Organiza, porciona y cocina | Daniel Contreras | TEDxCuenca
Автор: TEDx Talks
Загружено: 2022-11-08
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En esta interesante charla, Daniel Contreras nos comparte su experiencia como Chef para que podamos cocinar en casa sin que el pretexto del tiempo sea un limitante, a través de tres sencillos tips. Chef propietario del restaurante Dos Sucres.
Se formó profesionalmente en el instituto San Isidro en administración de alimentos y bebidas.
Especializado en cocina de vanguardia en Basque Culinary center en España.
Ha dedicado su trabajo a buscar soluciones gastronómicas a la sostenibilidad. Trabajando de la mano de productores directamente con el restaurante; con el fin de optimizar los recursos en su totalidad y generar la menor cantidad de desperdicios en nuestro oficio. Ofreciendo una propuesta gastronómica fresca y moderna donde el producto local sea el que brille This talk was given at a TEDx event using the TED conference format but independently organized by a local community. Learn more at https://www.ted.com/tedx
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