[Keto]100% 아몬드가루 비스코티ㅣno밀가루 no슈가ㅣAlmond Biscotti

안녕하세요
호주에 살고있는 스마일브레드 smilebread 입니다^^

호주에서 홈베이킹을 취미로 하고있고 맛있었던 레시피를 공유하고 있습니다
베이킹 전문가는 아니지만 홈베이킹을 시작하는 분들에게 도움을 드리고싶은 채널입니다^^

오늘은 키토베이킹 비스코티 레시피를 가져왔습니다
간단하고 쉽게 만들 수있는 홈베이킹으로 건강하고 다이어트에 도움이될
키토베이킹이에요

비스코티는 밀가루에 설탕과 버터 등을 섞어 두 번 구워서 바삭하게 먹는 이탈리아 디저트인데요
저는 이번에 밀가루도 설탕도 없이도 바삭한 비스코티를 만들어 봤습니다
처음에 아몬드가루만 넣었더니 촉촉한 느낌이어서 아쉬웠다가...
결국은 바삭한 비스코티를 맛 볼 수 있었는데요
영상에서 확인해주세요^^

시청해주셔서 감사합니다❤️
오늘도 스마일브레드와 함께 스마일한 하루되세요😃

#아몬드가루베이킹 #아몬드비스코티 #아몬드쿠키

️☝️☝️[여기서 잠깐!!!]☝️☝️☝️

설탕 대체제에 관해서 잠깐 말씀드릴께요!

보통 베이킹에는 많은 양의 설탕이 들어가지만 다이어트나 건강을 위해,
설탕을 가급적으로 피하기 위해,
단맛은 내며 칼로리는 없어 혈당을 올리지 않는 천연감미료를 사용하였습니다

주로 많이 알려진 천연감미료에는

Monkfruit (몽크프룻)

Erythritol ( 에리스리톨)

Stevia (스테비아)

이 세가지가 있습니다

에리스톨은 입자가커서 잘 녹지않아 베이킹에 적합하지 않으며 화한맛이나고
스테비아는 강한 단맛과 함께 쓴 맛이 많이나서
저는 설탕과 가장 비슷한 단맛을내는 몽크프룻을 사용하고 있습니다

저도 다이어트를 시작하면서 키토 베이킹이라는것을 알게되었고 건강한 베이킹을 위해
찾아보고 시도해보고 있는 중이랍니다^^



🥖 TIMESTAMP_

0:23 반죽시작
1:10 가루류 넣기
1:40 성형하기
2:04 오븐에 굽기
2:32 잘라주기
3:15 다시 구워주기
4:25 완성

🥖 METHOD_

1. 찬기없는 버터를 크림화시켜주세요
2. 달걀, 아몬드 액스트랙, 설탕대채재를 넣고 섞어주세요
3. 가루류인 아몬드가루와 베이킹 파우더를 넣고 섞어주세요
4. 오븐 트래이위에서 성형해주세요
5. 예열한 170도 오븐에서 20~25정도 구워주세요
6. 따뜻할 정도까지 식힌 후 얇게 잘라주세요
7. 앞뒤로 160도에서 다시 구워주세요

🥖 INGREDIENT_

녹인버터 30g Melted Butter
달걀 1 Egg
설탕대체제 40g Monk Fruit
베이킹파우더 2g Baking Powder
아몬드가루 180g Almond Flour
아몬드 엑스트렉 1Tsp Almond Extract (Optional)

🥖 OVEN_

Bake in Preheated oven at 170C for about 20~25 minutes
예열한 170도 오븐에서 20~25분 정도




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