Pan de Ezequiel: la receta bíblica con proteína completa (Ezequiel 4:9)

¿Sabías que existe un pan que aparece directamente en la Biblia? 📖
En Ezequiel 4:9 se menciona la receta de un pan elaborado con trigo, cebada, habas, lentejas, mijo y espelta.
Hoy te enseño a preparar desde cero el Pan de Ezequiel, un pan bíblico con más de 2500 años de historia y con una sorprendente propiedad nutricional: proteína completa, gracias a la combinación de cereales y legumbres.

En este vídeo descubrirás:
✅ El contexto histórico del Pan de Ezequiel
✅ Sus propiedades nutricionales (proteínas completas, fibra, minerales)
✅ Cómo hacer el tempering de los granos para mejorar la molienda
✅ El paso a paso de la receta para hornearlo en casa

Un pan ancestral, cargado de historia y perfecto para quienes buscan recetas saludables, integrales y con tradición.

👉 Encuentra la receta completa escrita en mi web: pedroenlacocina.com


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🥖 Ingredientes (para 1 pan de ~900 g)
• 270 g de trigo integral en grano
• 150 g de cebada en grano
• 60 g de habas secas
• 60 g de lentejas
• 30 g de mijo
• 30 g de espelta en grano
• 420–450 ml de agua (65–70 % de hidratación)
• 12 g de sal
• 100 g de masa madre integral (o 6 g de levadura seca)

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