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草仔粿 原來這樣做 清明節前夕 到外婆家作草仔粿
Автор: Shizuka品味生活中
Загружено: 2022-04-05
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#草仔粿 #清明節 #古早味
#Shizuka品味生活中
哈囉大家好，我是Shizuka丫禪。
記憶中清明節前夕，阿嬤跟老媽總會忙著洗米、泡米、磨米漿，準備隔一天要作草仔粿，以前除了草仔粿，也會拜包豆沙餡的紅龜粿跟長條沒包餡的丁仔粿。
現在喜歡吃粿的人少了，我們家也比較喜歡吃包著鹹綠豆沙跟菜脯米的草仔粿， 所以清明節前夕作粿主力就放在草仔粿上面了。
雖然看起來造型簡單，但前置作業就要好多時間，要去野外拔月桃葉、鼠麴草，要曬乾煸炒，磨米壓乾再經過費勁的揉搓，才能上蒸籠，一個草仔粿成品，需要耗費非常多時間跟精力。
有人說買現成就好，何必大費周章親自作粿？
但我想這就是文化傳承的難處與可貴之處，如果沒有親自動手作，是無法體會和珍惜的。
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