19° FESTIVAL DE QUITANDA MINEIRA DE CONGONHAS | DOCE BRASIL

Não tem como querer entender a formação de uma moderna confeitaria brasileira sem compreender melhor a doçaria brasileira. Por isso seguindo o Projeto Doce Brasil, fui a Congonhas em Minas Gerais conferir o 19° Festival de Quitanda Mineira de Congonhas e conhecer de perto a doçaria mineira.

Você sabe o que é quitanda? Para buscar as respostas certas entrevistei a Juliana Bonomo, pesquisadora de cozinha Brasileira e Doutoranda em História pela USP. Se você se interessa por confeitaria, quer entender a história da confeitaria no Brasil e aprofundar seus conhecimentos em quitanda mineira, esse vídeo é para você!

A pesquisa que a Juliana vem realizando vai além de páginas escritas e guardadas em uma biblioteca. O objetivo do seu trabalho é patrimonializar o ofício das quitandeiras, e para isso ela conta com a parceria da Secretaria de Cultura de Congonhas.

Participe do festival de quitandas de Congonhas! Venha conhecer e degustar o Cubu, o chá de Congonha, a planta que deu nome à cidade, e valorize os doces brasileiros e a nossa cultura!

Vamos juntos?

#projetodocebrasil


Direção e Produção: Joyce Galvão e Sandro Pisaneschi
Edição: Estúdio Facundo Fotografia e Filme

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